Pesto er oftest lavet af basilikum, pinjekerner, olie, salt og peber – som en klassisk grøn pesto. Men pesto kan laves af meget mere end basilikum, blandt andet baseret på andre krydderurter eller soltørrede tomater, som jeg har gjort med min opskrift på rød pesto. Pesto er en alsidig tilføjelse, som kan løfte en masse retter til noget mere aromatisk og dermed en bedre smagsoplevelse.
Pesto
Opskrifter med pesto
Jeg elsker pesto, og laver det oftest også hjemmelavet, da det er virkelig nemt, men også nogle ingredienser jeg næsten altid har i køkkenet. Således kan jeg toppe det diverse retter.
Jeg elsker at tilføje pesto til salater, eksempelvis bulgursalat med pesto og tomater eller til pasta som denne hurtige pastasalat med rød pesto og peberfrugt eller en klassisk pasta pesto.
Find alle mine opskrifter med pesto ovenfor. Find alt fra inspiration til salater med pesto men også mange andre herlige kombinationer, som pesto kan indgå i.