Grove koldhævede kerneboller er aldrig dårligt at starte dagen ud på – generelt faktisk bare boller med smør til morgenmad, og dertil en god kop kaffe. Jeg elsker ihvertfald at starte min morgen, på denne måde – jeg tænker da, at jeg ikke kan være ene om den beskæftigelse?

GROVE KOLDHÆVEDE KERNEBOLLER

Disse koldhævede grovboller, er simpelthen de nemmeste at lave. Aftenen før, sættes dejen nemlig bare over og derefter skal den på køl. Næste dag har du boller, helt uden at dejen skal æltes eller efterhæve. Bollerne skal bare på bagepladen som klatter – ikke noget med at forme dem, og så direkte i ovnen. SÅ nemt! Du kan selvfølgelig også forme dem lidt mere, men jeg kan bare godt lide det “rustikke udtryk”. Vil du hellere have boller uden kerner?

0 fra 0 stemmer

Udskriv

KOLDHÆVEDE GROVE KERNEBOLLER

Forb. tid

10 min

Tilb. tid

20 min

Hævetid

12 t

Samlet tid

12 t 30 min

 

Ret: Bagværk, Morgenmad

Antal: 10 Boller

Ingredienser

• 15 g gær
• 6 dl vand, koldt
• 1 spsk olie
• 1 tsk flagesalt*
• 3 dl grahamsmel
• 5 dl hvedemel
• 1 dl solsikkekerner
• 1/2 dl hørfrø

Sådan gør du

1. Gæren røres ud i det kolde vand, indtil det er opløst. Tilsæt derefter salt og olie.

2. Tilsæt først det grove mel lidt efter lidt og derefter hvedemel samt kernerne. 

3. Ælt godt - ca. 10 min på røremaskine, hvis du har en. Ellers i hånden, indtil massen har samlet sig og slipper kanterne på skålen.

4. Lad dem hæve natten over, gerne 12 timer, hvis du har tiden.

5. Brug en ske til at lave dej-klatter på bagepapiret. Til sidst pensles de med lidt vand og bollerne drysses med lidt ekstra kerner. 

6. Bages ved 200 graders varmluft i 20 minutter, i midten i en forvarmet ovn.