Det er ret sjovt, at de her boller hedder brusebadsboller, men pointen ligger jo faktisk i navnet. Mens bollerne bager i ovnen, kan du nemlig nå dit morgenbrusebad og stå ud af badet til en lækker duft af nybagte boller.
Jeg husker det som at Aurion var ude med den her slags boller som nogle af de første. Konceptet er i hvert fald tried and tested, og jeg kan virkelig anbefale det til dig, der gerne vil kunne snooze vækkeuret uden at gå på kompromis med hjemmebag til morgenmad. Selv elsker jeg sådan en god, nybagt bolle med smør og ost.
Svampede og lækre brusebadsboller
For at sikre at dejen får nok hævetid, laves bolledejen aftenen inden, så du næste morgen kan bage bollerne. Dejen skal hæve 20 minutter om aftenen ved stuetemperatur, så hævningen kan sættes i gang, og herefter kan du sætte dejen i køleskabet og lade den hæve videre på køl.
Når du så står op om morgenen, skal dejen gerne have lov at vågne på køkkenbordet. Den skal helst stå en times tid, inden bollerne skal formes. Hvis du er typen, der let kan falde i søvn igen, kan du derfor med fordel sætte vækkeuret til en time før, tage dejen ud af køleskabet og hoppe tilbage i sengen. Efter dejen er nået stuetemperatur, kan du forme bollerne med to skeer. Da dejen er ret klistret, er det den bedste måde at gøre det på. Herefter skal bollerne bages, mens du kan smutte i brusebad.
En nem opskrift på hurtige boller
Bollerne er simple at bage og de hæver, mens du sover. Kan det blive nemmere? Bolledejen i sig selv er også super enkel at lave. Ingredienser skal bare røres sammen, og det kan snildt gøres i hånden, fordi dejen er så nem at arbejde med. Du behøver altså ingen røremaskine.
I denne opskrift bruger jeg en blanding af hvedemel og grahamsmel, men du kan også vælge at bruge de meltyper du nu har stående. Hvis du ikke har grahamsmel, kan du fx bruge ølandshvedemel, rugmel eller en anden grov meltype. Man ender nemt med at have 10 forskellige melsorter stående, og det er der jo ingen grund til, hvis du ikke får det brugt ud over til den ene opskrift, du købte melet til.
Opskriften her kan også bruges til at lave et morgenbrød – det skal dog bage lidt længere. Er du glad for koldhævede boller, kan du også prøve min opskrift på koldhævede surdejsboller eller koldhævede boller med havregryn.
Få opskriften her, på lækre svampede brusebads boller:
Brusebadsboller
Ingredienser
- 10 g gær
- 500 g koldt vand
- 15 g olivenolie*
- 10 g rørsukker*
- 400 g hvedemel
- 150 g grahamsmel
- 12 g flagesalt*
- 75 g solsikkekerner (+ ekstra til drys)
Fremgangsmåde
- Du behøver ingen røremaskine – en skål og grydeske kan fint klare det, alene.
- Opløs gæren i det kolde vand. Tilsæt olivenolie, sukker og salt.
- Tilsæt mel og rør dejen godt sammen, til al melet er inkorporeret og ikke laver klumper. Rør solsikkekerner i. (OBS! Dejen skal være forholdsvis klistret).
- Dejen sættes på køkkenbordet i ca. 20 minutter og derefter på køl natten over, med husholdningsfilm, minimum 6 timer, men gerne 12 timer.
- Tag dejen ud en time før bagning næste morgen, og lad dejen "vågne".
- Forvarm ovnen til 220° varmluft.
- Dyp dine hænder i vand eller brug to skeer til at forme 6-8 boller. Placer bollerne på en bageplade, beklædt med bagepapir.
- Bollerne bages 20 minutter 220° varmluft i ovnens midte.
- Lad dem afkøle på en bagerist, inden de skæres over.
Dejen kan holde sig i køleskabet i flere dage
Koldhævet dej til flere dage? Ja tak. Den lave køleskabstemperatur sørger for at hæmme gærens egenskaber tilstrækkeligt, så dejen ikke kommer ud af kontrol. Samtidig er den kølige temperatur selvfølgelig også med til at sikre at dejen ikke bliver dårlig, selvom den står i flere dage.
Når du har dej til flere dage, slipper du også for at stå tilbage med boller du ikke får spist – særligt hvis det nu bare er dig, og du ikke når at spise alle 6-8 boller, inden de bliver tørre eller dårlige. På den måde får du mindre madspild og friske morgenboller i flere dage – og hvem vil ikke gerne spise nybagte boller til morgenmad hver dag?
Skriv en kommentar