Butterdejstærte med tomat, mozzarella og pesto

Butterdejstærte med tomat og pesto er en let og lækker ret, der kombinerer den sprøde, butterdej med den friske og krydrede smag af tomat og pesto på ramsløg. Denne opskrift er perfekt til enhver lejlighed, fra en afslappet frokost til en elegant forret ved en festlig middag.

Nedenfor finder du opskriften på en fortryllende butterdejstærte med tomater, pesto af ramsløg og brudstykker af mozzarella. Denne lækre ret er ideel som en delikat del af et tapasbord, der vil imponere dine gæster.

Reklamelinks er markeret med*

Butterdejstærte med tomat og mozzarella

Nem og lækker butterdejstærte med tomat, mozzarella og pesto.

Ingen bedømmelser endnu

Antal: 4 Personer

Forberedelse10 minutter min

Tilberedelse20 minutter min

I alt30 minutter min

Ingredienser

Butterdejstærte

• 1 stk færdiglavet butterdej
• 4 stk tomater (store)
• 200 g creme fraiche 38 %
• 1 stk mozzarellakugle
• 4 spsk pesto (fx basiliksmspesto eller ramsløgspesto (se opskrift herunder))
• 30 g pinjekerner
• salt og friskkværnet peber

Ramsløgspesto

• 1 håndfuld ramsløg
• 20 g parmesan (revet)
• ½ stk citron (saften)
• 40 g olivenolie*
• salt og friskkværnet peber

Køkkenudstyr

• 1 Stavblender*

Fremgangsmåde

Butterdejstærte

• Tænd ovnen på 180 grader, varmluft.
• Rul butterdejen ud af indpakningen. Snit butterdejen med en kniv, ca. 2 cm i fra kanten hele vejen rundt – kun lige i overfladen.
• Skær tomater i skiver.
• Smør creme fraiche på bunden, top med skiver af tomater, fordel brudstykker af mozzarella, pesto og pinjekerner. Krydr med salt og peber.
• Bag butterdejstærten 15-20 minutter, til den er gylden og kanten sprød. Kom evt. lidt mere pesto på.

Ramsløgspesto

• Alle ingredienser til ramsløgspesto/olien blendes sammen. Smag til med salt og peber.

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Butterdejstærte med tomat er en nem aftensmad på under 30 minutter

Butterdejstærte med tomater er ikke kun en lækker og indbydende ret, men den er også utrolig nem og hurtig at tilberede, hvilket gør den til den perfekte løsning til en travl hverdagsaften. På bare 30 minutter kan du have denne velsmagende butterdejstærte klar til servering, hvilket gør den til et ideelt valg til de dage, hvor tiden er knap, men hvor du ikke vil gå på kompromis med smagen.

Med blot nogle få ingredienser og enkle trin kan du skabe denne tærte af butterdej på ingen tid. Den sprøde butterdej danner den perfekte base, og den køber jeg altså bare færdiglavet, og kan fås i de fleste supermarkeder. De saftige tomater tilfører friskhed og en naturlig sødme. Kombineret med et strejf af urter og krydderier bliver denne tærte et sandt festmåltid for smagsløgene.

Server den butterbløde tærte som hovedret med en let grøn salat ved siden af, eller skær den i mindre stykker og server den som en del af et større måltid. Uanset hvordan du vælger at præsentere den, vil denne butterdejstærte med tomater helt sikkert være et hit ved middagsbordet. Så næste gang du står over for en travl aften, kan du trygt stole på denne nemme og velsmagende ret for at tilfredsstille både din sult og din lyst efter noget lækkert.

Disse slags pesto er gode at bruge til butterdejstærte med tomater

Til opskriften på butterdejstærte med tomat, kan du bruge enhver type pesto, der passer til din smag og præference. De slags pesto jeg ville bruge til opskriften er:

• Basilikumpesto: Lavet med friske basilikumblade, hvidløg, pinjekerner, parmesanost og olivenolie.
• Ramløgspesto: Denne opskrift har jeg ladet mig inspirere af til denne tærte, og det smager helt vidunderligt. Så hvis de er i sæson så brug dem!
• Andre variationer kan omfatte soltørret tomatpesto, rød peber pesto, eller endda rucolapesto. Vælg den pesto, du bedst kan lide, eller eksperimenter med forskellige smagsvarianter for at tilpasse retten til dine præferencer.