Butterdejstærte med tomat og mozzarella
Nem og lækker butterdejstærte med tomat, mozzarella og pesto.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
Butterdejstærte
- 1 stk færdiglavet butterdej
- 4 stk tomater (store)
- 200 g creme fraiche 38 %
- 1 stk mozzarellakugle
- 4 spsk pesto (fx basiliksmspesto eller ramsløgspesto (se opskrift herunder))
- 30 g pinjekerner
- salt og friskkværnet peber
Ramsløgspesto
- 1 håndfuld ramsløg
- 20 g parmesan (revet)
- ½ stk citron (saften)
- 40 g olivenolie
- salt og friskkværnet peber
Køkkenudstyr
Fremgangsmåde
Butterdejstærte
- Tænd ovnen på 180 grader, varmluft.
- Rul butterdejen ud af indpakningen. Snit butterdejen med en kniv, ca. 2 cm i fra kanten hele vejen rundt – kun lige i overfladen.1 stk færdiglavet butterdej
- Skær tomater i skiver.4 stk tomater
- Smør creme fraiche på bunden, top med skiver af tomater, fordel brudstykker af mozzarella, pesto og pinjekerner. Krydr med salt og peber.200 g creme fraiche 38 %, 1 stk mozzarellakugle, 4 spsk pesto, 30 g pinjekerner, salt og friskkværnet peber
- Bag butterdejstærten 15-20 minutter, til den er gylden og kanten sprød. Kom evt. lidt mere pesto på.
Ramsløgspesto
- Alle ingredienser til ramsløgspesto/olien blendes sammen. Smag til med salt og peber.1 håndfuld ramsløg, 20 g parmesan, ½ stk citron, 40 g olivenolie, salt og friskkværnet peber
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk