Her på siden har jeg samlet opskrifter med balsamico, som er en vidunderligt meget mørk, koncentreret og intens aromatiseret eddike med oprindelse i Italien. Balsamico kan anvendes til salatdressinger, krydderi i saucer eller koges ind til en lækker glace.
Jeg håber du kan finde lidt inspiration nedenfor blandt de forskellige retter, hvor balsamico enten er brugt i en dressing eller som smagsgiver i retten.
Balsamico er virkelig lækker i dressinger, som i denne opskrift på tomatsalat. Tomat og balsamico passer virkelig godt sammen. Udover at bruge balsamicoen i en klassisk dressing, så er det også en god smagsgiver til saucer og gryderetter.
Man kan også koge balsamicoen ind til en cremet balsamico glace og bruge dem som dressing på salater. Prøv min opskrift på salat med figner, hvor der hældes en lækker balsamico glace udover. Det er også vidunderligt i diverse caprese salater.
