Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Salater
    • Tilbehør
    • Forretter
    • Bagværk
    • Søde sager
    • Snacks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
  • Køb min kogebog
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Granola og müsli
      • Grød
      • Topping til morgenmad
      • Morgenmadsvafler
      • Morgenmadspandekager
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Madpakke
      • Frokostsalat
      • Pålæg
      • Sandwich
    • Forretter
      • Gourmet forretter
      • Forretter med fisk
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Nem aftensmad på 30 min
      • Aftensmad med kylling
      • Pastaretter
      • Burger
      • Pizza
      • Vegetarretter
      • Gryderetter
      • Suppe
      • Risotto
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Grillmad
      • Fiskeretter
    • Tilbehør
      • Tilbehør til aftensmaden
      • Grøntsager som tilbehør
      • Salatopskrifter
      • Dip, dressinger og sauce
      • Sauce
      • Drys og knas
    • Salater
      • Grønne salater
      • Frokostsalat
      • Lune salater
      • Kålsalater
      • Fyldige salater
      • Pastasalater
    • Sundere alternativer
      • Sunde kager
      • Sunde snacks
      • Sunde salater
    • Bagværk
      • Brød
      • Boller
      • Knækbrød opskrifter
      • Madbrød
      • Surdej
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Dessert
      • Kager – nemme og gode opskrifter
        • Lagkage
        • Flødeskumskager
      • Muffins
      • Pandekager
      • Hjemmelavet is
      • Konfekt og slik
      • Småkager
      • Vafler
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
    • Drikke
  • Søg råvarer
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter
  • Søg anledning
    • Gæstemad
    • Tapas
    • Afternoon Tea
    • Fødselsdag
    • Picnic
    • Brunch
    • Påske
    • Jul
    • Nytår
    • Halloween
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter

Bagværk

Manitoba brød
Brød
Sunde grovboller
Boller
hjemmelavet hvidløgsbrød
Madbrød
Surdejsguide
Surdejsbagværk
chokoladescones opskrift
Sødt bagværk
Knækbrød med polenta
Knækbrød
yoghurt bagels - sunde og nemme

Yoghurt bagels med “to ingredienser”

oskrift på julebrud med chokolade

Julebrud med marcipan og chokolade

Æbleskivevafler med flormelis og marmelade

Æbleskivevafler

boller der smager af jul

Juleboller med appelsin, rosiner og kardemomme

Nem opskrift på surdejsboller

Surdejsboller

Surdejsguide - guide til surdej

Surdej – opskrift på surdej

opskrift på vaniljesnegle med creme

Vaniljesnegle med creme og marcipanremonce

Nem opskrift på æblebeignet

Æblebeignet med kanelsukker

Pizzadej til hjemmelavet pizza

Pizzadej til hjemmelavet pizza

opbevaring af brød

Opbevaring af brød & bagværk – guide til længere holdbarhed

boller med skyr

Skyrboller med havregryn

opskrift på churros

Churros – lækre sprøde spanskrør vendt i sukker

« Forrige 1 2 3 … 11 Næste »

Opskrifter på mange skønne bagværk

Jeg deler altid kun de opskrifter på boller, brød, kager og andet bagværk som bliver godt, og jeg finder delbart. Alle bagværksopskrifterne er nemme og overskueligt at gå til, og fremgangsmåden er altid beskrevet meget detaljeret, så der ingen tvivl opstår når du vil i gang med at bage.

Jeg har her på siden samlet alle mine bedste opskrifter på bagværk. Bagværk favner nemlig bredt og kan bruges til alle døgnets måltider. Om morgenen, formiddagen og eftermiddagen falder valget ofte på nybagte boller. Til frokost er rugbrød, sandwichbrød eller toastbrød et populært valg – fx også til madpakken. Om eftermiddagen er en krydderbolle, sødt bagværk, knækbrød eller rugsnack med chokolade perfekte til at stille den lille sult, og til aftensmaden er opskrifter på diverse madbrød, madpandekager eller fladbrød ideelle.

Sådan opnår du de bedste bagværk

Til opskrifterne er det en fordel at have en røremaskine, da det gør arbejdet en del nemmere og processen hurtigere. Røremaskinen klarer æltearbejdet for dig og det er en fordel, da melet indarbejdes ordentligt og du får en god, glat og smidig dej.

Du kan sagtens ælte dine bagværk med god håndkraft – enten i en skål eller på bordet, hvis dejen tillader det. Det vigtigste er at der dannes et stærkt glutennetværk, som gør at vi opnår en dej der hæver optimalt og et slutresultat af vellykkede boller og brød med lufthuller.

Læs også: Hvis du vil blive klogere på forskelligt bageudstyr, deler jeg i dette indlæg min tips og råd til hvilke jeg bruger og tilmed hvor du kan købe de forskellige redskaber.

Opskrifter på boller og brød

På hverdags- og weekendmorgener, elsker jeg at starte min morgen med mit helt eget bagværk. Jeg er vild med både hjemmebagte boller og brød, særligt i selskab med et godt lag tandsmør og kaffe. Altid kaffe til.

En gang imellem sætter jeg gerne tid af, til at fylde fryseren op med koldhævede boller, da jeg elsker at bage netop disse boller. Koldhævede deje er nemlig supernemme, fordi dejen blot skal røres sammen og sættes på køl. Næste morgen behøver man kun at sætte dejen på en bageplade og bage dem i ovnen. Det er vidunderligt! Det samme med brød, der fungerer på stort set samme måde.

Jeg har samlet alle mine bedste opskrifter på både boller og brød her på siden. Mange af opskrifterne kan du lave sammen med dine børn, da de er nemme at gå til. Af opskrifter på boller finder du alt fra varme hveder, luftige hjemmebagte boller, koldhævede boller, svampede gulerodsbrud, bløde bamseboller, brusebadsboller, grovboller og så videre.

Surdejsbagning – bagværk uden gær

Jeg er glad for at bage, og jeg elsker at eksperimentere. Særligt surdej, er jeg glad for at bage med, hvorfor dette også afspejler mange af mine opskrifter. Surdejsbagning omfatter bagværk uden gær, da surdej fungerer som et naturligt hævemiddel, og det består kun af mel og vand. Surdej bidrager desuden med en syrlighed til bagværket, gør det mere saftigt og holdbarheden forlænges.

Hvis du vil give dig i kast med surdejsboller og surdejsbrød, kan du starte din egen surdej op med min surdejsguide. Det er supernemt og efter blot 5-7 dage kan du altså komme i gang med at bage dejlige surdejsboller. Se også alle opskrifter på surdejsbagværk for mere inspiration.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottesdk

View

Maj 19

Open
Reklame for @nettodk 🌞 Der er noget særligt ved en sommeraften med god mad. Og det behøver hverken tage tid eller koste ekstra. Med færdige salater, oliven, surdejsbrød og cremede dips fra Netto, kan du have godt tilbehør klar på få minutter – og bruge resten af tiden på at nyde det.

Her er hvad jeg købte: 
Færdighakket spidskål/grønkål (vendte det sammen med olivenolie, citron, salt og peber)
Færdigpillede granatæblekerner, avocado og pinjekerner til salaten
Hummus
Oliven/fetamix
Surdejsbrød
Tzatziki 

Alt sammen er lækkert til et stykke kød, kylling eller pølser. Rigtig dejlig sommer 💛
.
.
.
#nettodk #gørdetnemt #nemaftensmad #madplan #hvadskalvispiseiaften? #sommermad #sommertilbehør #grilltilbehør #aftensmadinspiration #grillmad #grillhygge

marialottesdk

View

Maj 16

Open
Reklame 🥔 Cremet kartoffelsalat a la forår, skal der til, nu hvor temperaturen stiger. Ih hvor jeg elsker en god hjemmelavet kartoffelsalat, og i denne opskrift sætter jeg fokus på foråret med ærter, radiser og selvfølgelig lækre økologiske kartofler fra @groenbalance_official 💛

Opskrift kommer her, 4 personer: 
🥔750 g kartofler (Købt i MENY, men kan også findes i SPAR & Min Købmand).
🥔80 g mayonnaise
🥔200 g creme fraiche 18%
🥔1 bundt purløg, finthakket
🥔6 radiser, skåret i skiver
🥔12 ærtebælge, pillet
🥔Salt og friskkværnet peber

Skær kartoflerne i mundrette stykker. Kog kartoflerne møre i letsaltet vand. Lad dem herefter afkøle.
Rør mayonnaise sammen med creme fraiche. Tilsæt purløg og smag til med salt og peber. 
Kom de afkølede kartoflerne i en skål med radiser og friske ærter. Vend forsigtigt alle i ingredienserne sammen. 
Kom kartoffelsalaten i en skål og pynt gerne med lidt mere purløg og ærter. 
Velbekomme! 
.

.

#hverdagmedomtanke #grønbalance #økologi #kartoffelsalat #kartoffelsalatmedærter #kartoffelsalatmedradiser #sommersalat #sommermad #madblogger #marialottesdk #deldinmad #madpakkeideer #kartofler #kartoffelopskrift #ærter #radiser

marialottesdk

View

Maj 14

Open
Sprøde, knasende ostevafler 🧀🧇 De her vafler er SÅ lækre med fyld på: Jeg kan anbefale rucola, tomat, burrata og en god balsamicoglace. Men de er også lækre med fx skinke, spejlæg eller bacon. Eller de kan bruges som en sandwich med humus og grøntsager i 🌱

Find opskriften på marialottes.dk. 

PS. Har I også sådan et gammelt Tefal-jern her i familien? Det er min mor der ejer det her, som er over 30 år gammelt! 🤣🙊
.
.
.
#vaffel #ostevafler #vaflermedost #sprødeostevafler #sprødevafler #frokostvafler #marialottesdk #marialottes

marialottesdk

View

Maj 8

Open
En lynhurtig god quinoasalat med kikærter, som jeg lige har lyst til at dele med jer 🥗🥬 Husk at gem den, den er nemlig så god til froskost, aftensmad, til madpakken eller en lille picnic-tur 🌳🌼🐰

Det skal du bruge, 4 personer: 
200 g quinoa
1 dåse kikærter
½ stk agurk
50 g oliven
1 håndfuld friske koriander (eller bredbladet persille)
50 g feta

Tahindressing
60 g lys tahin
½ stk citron (saften)
1 fed hvidløg
1 spsk akaciehonning
salt og friskkværnet peber

1. Kog quinoa efter pakkens anvisning. Lad dem afkøle. 
2. Dræn kikærter og skyl dem godt. 
3. Skær agurk og oliven i mindre tern. Finhak koriander. 
4. Kom alle ingredienser i en skål. 
5. Dressing: Kom tahin i en skål og pisk det sammen med citronsaft. Pres et fed hvidløg i og rør det sammen, til en ensartet cremet masse. Det kan godt blive helt grynet, men når du tilsætter vandet, så bliver dressingen flydende og cremet. 
6. Smag dressingen til med honning, salt samt friskkværnet peber og evt. lidt mere citronsaft eller efter behov.
7. Vend dressingen sammen med alle ingredienserne.
.
.
.
#quinoasalat #nemsalat #hverdagsmad #frokostsalat #nemsalat #hurtigmad #deldinmad #marialottesdk #madblogger #madplan #gørdetnemt #økologi #sundsalat #sundhed #proteiner #kikærter

marialottesdk

View

Maj 6

Open
Reklame 🍋 Sommeren er over os, og det er Løgismose koldskålen fra @nettodk også! Denne her (mormor)koldskål er på min top 3-favoritter, lige så længe jeg husker. Og jeg elsker at erstatte kammerjunkerere med bær og ✨koldskålscrunch✨ Har du prøvet det? Ellers KÆMPE anbefaling herfra! Hvad kommer du på?

Husk at gemme opskriften 🔖 

Crunch til 4 personer:
* 2 dl havregryn
* 1 dl mandler, grofthakket
* 2 spsk sirup
* 1 tsk vaniljesukker
* 1 nip salt
* 40 g smør, til stegning

1. Rør havregryn, mandler, sirup, vaniljesukker og salt sammen i en skål.
2. Varm en pande op ved middel varme, kom smør på og lad det smelte. Tilsæt blandingen og rør det jævnligt i 5 minutter til det er lettere gyldent - pas på det ikke brænder på. 
3. Fordel på bageplade, beklædt med bagepapir. Lad det afkøle.
4. Anret koldskål i en skål og top med friske bær og koldskålscrunch. 
.
.
.
#nettodk #gørdetnemt #nemaftensmad #madplan #hvadskalvispiseiaften? #koldskål #Løgismosekoldskål #mormorkoldskål #sommerdessert #dessert #friskebær

marialottesdk

View

Apr 30

Open
Hurtigt & nemt ostebrød á la stop madspild 🍞 Forvandl et tørt og kedeligt brød til et lækkert brød med ost, hvidløgssmør og urter. Perfekt til sommermad, grillmad, tapas eller salater. 

Opskriften er på marialottes.dk (link i bio). Søg ‘ostebrød’ og det kommer frem. 
.
.
.
#ostebrød #osteopskrift #mad #marialottesdk #deldinmad #madblogger #stopmadspild #mindremadspild #madspild #stopspildafmad
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Artikler

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

Cookieindstillinger
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by Bloggerspace

© 2014 – 2025 MARIALOTTES.DK

Rate This Recipe

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required