Blue cheese – også kendt som blå ost, har en speciel smag, men det smager fantastisk i retter – både når det tilberedes eller alene som den er. Når blå ost bliver tilberedt, får den en anden smag end hvis du spiser den rå. De mest kendte blue cheese, også kaldt blåskimmeloste, er Gorgonzola og Danablu. De blå oste smager fantastiske på fx pizza eller i en sauce. De skifter nærmest karakter ved tilberedning, og derfor kan flere også spise blue cheese når den fx er i en sauce eller creme.
Nedenfor kan du se mine opskrifter med blue cheese. Jeg håber at du vil finde inspiration til at bruge den blå ost i din madlavning.
