Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Salater
    • Tilbehør
    • Forretter
    • Bagværk
    • Søde sager
    • Snacks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Instagram Facebook Pinterest
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
  • Køb min kogebog
Instagram Facebook Pinterest
  • Alle opskrifter
    • Anledning
      • Gæstemad
      • Tapas
      • Brunch
      • Nytår
      • Jul
      • Påske
    • Morgenmad
    • Frokost
    • Forretter
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Salater
    • Bagværk
    • Søde sager
    • Snacks
    • Drikke
  • Søg råvarer
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter

Ris

Ris er en fast del af de daglige måltider i en stor del af verden. Og i Danmark er vi også vilde med ris, der både kan bruges som tilbehør eller hovedingrediens.

Noget af det mest klassiske mad med ris, som vi kender til i Danmark, er bl.a. kylling eller boller i karry samt chili con carne og risotto. Og så er der selvfølgelig sushi, når man skal forkæle sig selv, samt risalamande, der er en fast del af julemaden i mange danske hjem.

Her på siden kan du finde gode opskrifter med ris, der gør det nemt at lave lækre risretter til aftensmad. Uanset om du er til hvide ris, brune ris eller andre sorter, så kan du finde nemme opskrifter på risretter og få ny inspiration, f.eks. til din aftensmad.

farserede peberfrugter med fyld

Farserede peberfrugter med ris og grøntsager

mexi bowl med tortilla chips

Mexi bowl med ris, pulled pork, bønner, grønt og nachos

Grøn karry med kylling

Grøn karry med kylling

Chicken tikka masala med ris

Chicken tikka masala

kylling i karry

Kylling i karry a la ristaffel

Butter chicken opskrift

Butter chicken

Opskrift på Massaman curry med kylling og kartofler

Massaman curry

Blomkålscurry

Blomkålscurry med kikærter

nem Chili con carne opskrift

Chili con carne

Kylling satay sauce

Kylling satay sauce

Pikant kylling i fad med grønt

Pikant kylling i fad med grønt

Panang inspireret thaisuppe med kylling

Panang karry med kylling og grøntsager – lækker panang curry

Opskrifter med ris

Ris er en fantastisk råvare, der er nem at tilberede. Og så er den let at bruge til både morgenmad, frokost og aftensmad. Derfor findes der også mange forskellige opskrifter med ris, hvor risen fungerer som enten tilbehør eller hovedingrediens.

Ofte bruges ris til asiatiskinspirerede curries og gryderetter, som massaman curry, butter chicken og den indiske dahl. Men der findes også meget lækker mad med ris, som har sin oprindelse i Europa, f.eks. en lækker spansk paella eller en god, italiensk risotto (se mine opskrifter på risotto).

Om ris

Ris er den ældste afgrøde i verden og en vigtig kilde til ernæring for mere end halvdelen af Jordens befolkning. Ris dyrkes i tropiske og subtropiske dele af verden og er derfor en ofte anvendt ingrediens i det asiatiske køkken.

Der findes flere forskellige sorter af ris, som hver især passer bedre til nogle retter end andre. Her kan du se nogle af de mest almindelige.

  • Hvide/polerede ris, f.eks. jasminris, basmatiris, sushiris, grødris, risottoris
  • Parboiled ris
  • Fuldkornsris (brune ris): f.eks. sorte ris, røde ris
  • Vilde ris

Næringsindholdet i ris varierer fra sort til sort, da en stor del af de gode ting i ris findes i risenes skal. De sundeste ris, som indeholder flest kostfibre, mineraler og vitaminer, er dog fuldkornsris og vilde ris. Hvide ris og parboiled ris er derimod de mindst sunde, da de er poleret fri for bl.a. skallen.

Tilberedning af ris

Når du skal tilberede ris, afhænger fremgangsmåden bl.a. af, hvilken type ris du har at gøre med. Jo grovere sort, jo længere kogetid. Derfor skal hvide ris f.eks. ikke have lige så lang tid som brune eller vilde ris. Her kan du se et udgangspunkt for kogetid:

  • Hvide ris skal koges i ca. 10 minutter
  • Parboiled ris skal have omkring 10-12 minutter
  • Brune ris skal koges længe og helt op til 40-50 minutter
  • Vilde ris skal koges i 40-50 minutter

Når du vil koge ris, er det en god idé først at skylle dem, så eventuelle skalrester fjernes. Ét udgangspunkt er at regne med 1,5 dl ris per person og 3 dl vand per 1,5 dl ris. En anden tilgang kan være at hælde risene i gryden og fylde op med vand, så risene er dækket med et par ekstra cm.

Ris er uden tvivl en god råvare at have til rådighed i køkkenet, og da der findes mange spændende retter med ris, er det også nemt at lave varieret mad med ris, som både børn og voksne vil elske. Og så er ris også perfekt som restemad eller til en nem frokost.

Jeg håber, du synes om mine opskrifter med ris; men du finder også mange andre opskrifter på lækker mad her på hjemmesiden.

 

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottesdk

View

Mar 27

Open
🇮🇹🍅🧀⁠ Denne formidable ost bliver nogle gange ved fejl misforstået som isen med chokoladestykker. MEN dette er STRACCIATELLA OST: en blød italiensk ost, oprindelig lavet på bøffelmælk 'stracciatella di bufala'⁠ 😍 Måske du kender den fra den cremede midte i burrata? 
⁠
Men man kan mega nemt selv lave HJEMMELAVET OST?! Du skal nemlig blot bruge mozarella, fløde og salt. ⁠
⁠
Se meget mere om denne herlige ost på Marialottes.dk ❣️⁠Gem opskriften til weekenden, eller til den næste tapas 🍽️
Link i bio giver direkte adgang. 
.
.
.
#stracciatella #italy #homemade #cheese #ost #nemt #marialottes #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter

marialottesdk

View

Mar 25

Open
Uge 13 er lige om hjørnet så her får du en gang inspiration til mulige retter du skal have! 🤤⁠
⁠
⭐️ Madplan uge 13 byder nemlig på:⁠
Mandag⁠
Salat med sprød kylling⁠
⁠
Tirsdag⁠
Wok med kylling og nudler⁠
⁠
Onsdag⁠
Panzanella (italiensk brødsalat)⁠
Spansk tortilla med sød kartoffel og bacon⁠
⁠
Torsdag⁠
Halloumi burger⁠
⁠
Fredag⁠
Tomatsalat med mozzarella⁠
Marineret kyllingebryst⁠
Stegte pastinakker med honning og rosmarin⁠
⁠
Lørdag⁠
Pastasalat med tun⁠
⁠
Søndag = Restedag⁠
Tøm ud i mejeri, grøntsagsskuffen og tørvarerlageret, og lav et lækkert måltid, og gør klar til at du kan fylde køleskabet op til en ny uge.⁠
⁠
⭐️ Ugens snack⁠
Banankage med chokolade⁠
⁠
Skal du have noget?⁠
Knus Maria 🤍⁠
⁠
Den er som altid gratis og mulig at finde i dagens story, eller via link i bio!⁠
⁠
#madplanuge13 #nemmad #madplan #gratis #indkøbsliste

marialottesdk

View

Mar 23

Open
Morgenmaden ér jo dagens første måltid – det kommer vi ikke udenom, medmindre man jo springer den over. Det gør jeg nu aldrig, fordi jeg elsker at vågne langsomt – tjekke mine mails, og så gå i køkkenet og lave mig dagens morgenmad. Det er vigtigt for mig, at jeg spiser varieret – også om morgenen. Jeg varierer altid mellem havregrød, surdejsboller og smoothies.⁠
⁠
Opskrifter på nemme smoothie bowls med grøntsager, frugter og bær. Her får du lige et skud grøn inspiration til grønne smoothie bowls.⁠
⁠
Det er nemlig en nem og lækker måde at få nogle flere grøntsager i løbet af dagen, hvis man starter med sådan en cremet og sødlig grøn herlighed som disse. ⁠
⁠
💚 Smoothie med spinat og avokado⁠
💚 Smoothie med basilikum og lime⁠
💚 Smoothie med broccoli og spinat⁠
💚 Smoothie med spinat og ingefær⁠
💚 Smoothie med squash⁠
💚 Smoothie med grønkål⁠
⁠
Hvilken skal du have?⁠
Find alle i dagens story og via link i bio!⁠
#marialottes #greenie #smoothie #smoothiebowls #morgenmad⁠

marialottesdk

View

Mar 20

Open
Morgenboller til enhver! 🤎⁠
⁠
Jeg elsker en god bolle til morgenmad, det er simpelt, nemt og mætter dejligt. Her får du et udpluk af nemme opskrifter på lækre og gode morgenboller, som du kan lave på dagen eller koldhæve. ⁠
⁠
Der er jo mange slags: hurtige, grove, koldhævede og sunde morgenboller. Bag dem i dag eller sæt en hurtig dej over som med disse nemme boller. Du kan med fordel fryse bollerne ned, så du altid har gode morgenboller til hverdagen eller weekenden.⁠
⁠
❣️ Surdej ~ til dig der har overskud i hver dagen, og elsker at bage⁠
⁠
Er du ellevild med at komme tørrede frugter i boller og måske også nogle nødder, så er müsli boller perfekt til dig. ⁠
⁠
Har du en surdej, men ikke en røremaskine kan du prøve kræfter af med min opskrift på ælte-frie surdejsboller, den er helt uden brug af røremaskine. Alt du skal bruge til disse æltefrie surdejsboller er dine hænder, en beholder med låg, mel, vand, surdej og salt. ⁠
⁠
En klassisk morgenbolle, men med et twist af surdejens syrlighed. Håndværkerne her er et barndomsminde, og jeg elsker simpelthen smagen af blå birkes.⁠
⁠
Eller koldhævede surdejsboller med fuldkorn. Smagen er herlig!⁠
⁠
❣️ Boller med gær ~ Bruseboller, til dig der bare gerne vil have smidt en dej sammen. Dejen skal hæve 20 minutter om aftenen ved stuetemperatur, så hævningen kan sættes i gang, og herefter kan du sætte dejen i køleskabet og lade den hæve videre på køl natten over.⁠
⁠
📘 Der er en masse inspiration at finde, og du kan se mange flere opskrifter på Marialottes.dk⁠, tilgå via link i bio eller dagens story. ⁠
⁠
#morgenboller #bagning #surdej #gær

marialottesdk

View

Mar 19

Open
Hvad står der på menuen i uge 12?⁠
⁠
Hvis du følger min GRATIS madplan er det:⁠
⭐️ Pasta med rosenkål og serrano skinke⁠
⁠
⭐️ Salade lyonnaise⁠
⁠
⭐️ Kyllingefrikadeller med sprøde kartoffel-hapsere og en salat med savoykål, æble og valnødder⁠
⁠
⭐️ Salat med kylling og kartofler⁠
⁠
⭐️ Ratatouille og Côte du Boeuf⁠
⁠
⭐️Wok med oksekød⁠
⁠
⭐️ Restedag 🥬🍽🍞⁠

Tøm ud i mejeri, grøntsagsskuffen og tørvarerlageret, og lav et lækkert måltid, og gør klar til at du kan fylde køleskabet op til en ny uge.⁠
⁠
⭐️ Ugens snack: Gateau marcel⁠
⁠
#madplan #marialottes #gratismadplan #uge 12 #salater #godmad #nemmad #madplanuge12 #gratis #matplan

marialottesdk

View

Mar 16

Open
Hvis du er på restaurant, og du kun kunne vælge to retter, ville du så vælge en forret og en hovedret, eller en hovedret og en dessert?⁠
⁠
Altså hvis der var en chokomousse som denne på menuens dessertliste så var jeg nok på mulighed to!⁠
⁠
Chokolademousse, helt cremet og blød, syrlighed fra bær, og en smule crispy bid fra hasselnøddeknasen 🤤⁠
⁠
Men man kunne jo også bare lave den derhjemme – og på den måde måske få en dagen efter også, for den er faktisk SÅ god... (tør jeg godt sige)⁠
⁠
Find opskriften i dagens story, eller via link i bio. Selvfølgelig også blot ved at søge på Marialottes.dk hvor der også snart er over 1000 opskrifter at finde inspiration fra!⁠
⁠
#chokomousse #chokolade #mums #chokoladeherlighed #marialottes
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Artikler

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by Bloggerspace

© 2014 – 2023 MARIALOTTES.DK