Jeg er på barsel - vender stærkt tilbage 
Julemad til juleaften
Opskrifter på dejlig julemad til juleaften er hvad du finder her på siden. Alle de gode danske klassiske opskrifter på skøn julemad, som vi år efter år sætter på bordet til den store julemiddag.
Hvad der for de fleste er en tradition, er selvfølgelig maden. Den dejlige julemad, som vi ikke må ændre for meget på. Men ligesom med mange andre retter, er det sjovt at modernisere lidt. Mest af alt finder du opskrifter på klassisk dansk julemad. Men også lidt nyere fortolkninger af retterne du kan servere til julemiddagen. Jeg håber du finder nogle skønne retter. Glædelig jul!
Klassisk dansk julemad til juleaften når det er bedst!
En god julemiddag er meget simpel, og klassisk dansk julemad er få gode retter. Disse retter byder selvfølgelig på andesteg, saftig flæskesteg med sprøde svær, en god brun sovs, brunede kartofler, hjemmelavet rødkål og en dejlig risalamande med hjemmelavet kirsebærsauce til dessert.
Alle ovenstående har jeg selvfølgelig opskrifterne på, og som altid er opskriften nem og fremgangsmåden er let at følge. Det skal nemlig være trygt at lave julemaden klar til juleaften.
Sådan ser vores menu til juleaften ud
Til en helt traditionel julemiddag kommer disse retter på aftenens julebord:
- Andesteg og/eller flæskesteg med sprød svær!
- Kogte og brunede kartofler
- Brun sovs
- Franske kartofler, chips
- Gammeldags rødkål
- Sprød rødkålssalat med appelsin eller Waldorfsalat
- Risalamande med hjemmelavet kirsebærsauce
Moderne opskrifter på julemad til juleaften
Prøv min opskrift på frisk rødkålssalat med appelsin eller en simpel og cremet waldorfsalat med valnødder til julemiddagen, og kog en god portion risengrød til lille juleaften og gerne en dobbelt portion, så du næste dag kan lave risalamanden om til en risalamande kage som et anderledes dessert input i stedet for den traditionelle.
Har du rester af risengrød, kan det trylles om til klatkager dagen efter, og rester af flæskestegen kan blive til en lækker flæskestegssandwich.