Det afrikanske køkken betsår ikke af ét køkken, men en kobling af mange forskellige køkkener. Dog er der mange lokale og traditionelle retter, men afrikansk mad er inspireret af europæisk og mellemøstlig mad.
En meget velkendt ret i Afrika er Shakshuka, som er en fantastisk varm ret der kan serveres til alle måltider. Gerne med et brød til, eller alene. Dog er noget så lækkert som couscous en af de afrikanske retter, som vi virkelig har taget til os i det danske køkken og andre europæiske lande. Det samme med Kofta, der i er en slags kødboller der kan laves af forskellige typer af kød og fisk. Nedenfor finder du mine retter samt opskrifter på afrikansk mad. Jeg håber du kan finde inspiration til aftensmaden eller hvad ud måtte være på udkig efter.
