Sådan laver du den bedste burger
Det er faktisk ret simpelt at lave burger. Når du først har alle råvarerne på plads, er du klar til at samle en lækker burger med alt hvad du foretrækker der skal være i den. Om du er til den klassiske amerikanske burger, eller en opgraderet gourmet burger, kommer an på dine smagspræferencer og vaner.
- Burgerbollen: En god burger starter selvfølgelig med en lækker, blød og luftig burgerbolle – derfra er det ellers kun fantasien, der sætter grænser for valg af fyld.Du kan også gå med en opskrift på briocheboller, der er bagt med smør. Alternativt kan du bage grove burgerboller for at få mere fuldkorn ind i måltidet og gøre den lidt mere sund.
- Dressing: En burger skal allerhelst smøres med en god hjemmerørt mayo – enten den klassiske eller én med smag, fx estragonmayo. Men det kommer meget an på resten af dit fyld.
- Bøf: Den amerikanske burger indeholder en patty, som består af hakket oksekød der steges på panden.
- Fyld: Vælg dit favoritfyld. Fx salat, pickles, tomat, rødløg, cheddarost – you name it! Det er kun fantasien der sætter grænser for fyldet i din hjemmelavet burger, og måske du har lyst til at lave den ekstra luksus?
Mine bedste opskrifter på de lækreste burgere
Man kan få gode burgere på nogle restauranterne rundt omkring i landet, men jeg er endnu mere vild med at lave burger selv, da man så kan bestemme præcis, hvad der kommer i. Min kæreste og jeg har fx fuldstændig forskellige præferencer når det kommer til fyldet i en burger, og vi mener jo at vi hver især laver den bedste burger.
Her på siden finder du derfor mange af mine foretrukne kombinationer, når det kommer til burgere. De virker hver gang!
Amerikanske burger / Hamburger
Hvis du er til en saftigt og lidt greasy burger, så er det den helt klassiske amerikanske burger. Den er karakteriseret ved en blød hamburgerbolle (en helt hvid bolle), hakket oskekød, pickles og løg – og naturligvis en dressing, som fx kan være mayo.
Hvis du vil opgradere hamburgeren og lave den mere luksus, kan du tilføje tomat og salat. Og hvis du vil opgradere til en cheeseburger, skal du naturligvis placere et stykke cheddar på burgerbøffen.
Jeg elsker en god oksekødsburger serveret i en god hjemmebagt burgerbolle, så jeg indrømmer gerne, at jeg selv var spændt på varianterne som fx vegetarburgeren med rødbedebøf og portobelloburgeren med bønnebøf.
Men helt ærligt – de smager mega godt og de kan sagtens serveres for en bøf-elskende mand, som ellers normalt sværger til oksekød og ’ægte’ burgere.
Vegetar burger
Hvis du vil have en kødfri aften, så kan du naturligvis også lave burgere vegetarisk. Du kan erstatte ”bøffen” med enten falafel, squashdeller, vegetarbøffer eller andet.
Kylling burger
Lav en kyllingeburger med et stykke saftigt kyllingebryst eller friter din kylling. Fried chicken smager virkelig godt, sammen med noget sprød iceberg og pickles.
Pulled burger
Du kan lave pulled chicken- eller pulled pork burger. Begge burgere smager vidunderligt. Ved pulled-metoden får kødet lov at langtidsstege i en god marinade over flere timer, og det bliver dejligt mørt. Jeg kommer altid en hjemmelave coleslaw i, som passer perfekt til. Jeg kan anbefale dig at prøve min opskrift på pulled chicken burger.
Tag et kig i opskriftarkivet og se om ikke en af mine opskrifter på burger tiltaler dig!
Tilbehør til hjemmelavet burger
Skal der kræses ekstra om smagsløgene, så elsker jeg også at servere en omgang ovnkartofler eller sprøde fritter til min hjemmelavet burger. Og med en god kold øl på sidelinjen, så har du altså et måltid, der kan noget! Velbekomme.
