Salat med syltede rødløg og feta

Denne salat med syltede rødløg og feta er en simpel salat som kan serevres som tilbehør til aftensmaden. Salaten fungere godt som en side eller simpelt element til de lidt mere tunge retter.

Salat med syltede rødløg og feta

Salaten er super hurtig og nem at lave, fordi de syltede rødløg bliver lynsyltet. Men jo længere tid de får lov at stå i lagen, desto mere syltede og tilberedte bliver løgene. Det er en smagssag, men du kan altså nemt lave dem og bikse denne her salat sammen.

Kombinationen af sprød salat, feta, syltede rødløg og de fede valnødder er rigtig god. Salaten behøver minimal dressing, da de syltede rødløg i sig selv har lidt af eddikelagen på dig. Men hvis du foretrækker en simpel vinaigrette til eller sennepsdressing er det at foretrække.

Opskriften på salat med syltede rødløg og feta får du her:

Reklamelinks er markeret med*

Salat med syltede rødløg og feta

Nem og lækker sprød salat med syltede rødløg og feta er hurtig at lave – specielt hvis du allerede har syltede rødløg på køl.

Ingen bedømmelser endnu

Antal: 2 personer

Forberedelse5 minutter min

Tilberedelse5 minutter min

I alt10 minutter min

Ingredienser

Syltede rødløg

• 2 stk rødløg
• 50 ml vand
• 50 ml æblecidereddike*
• 1 tsk flagesalt*
• 60 g rørsukker*
• 5 stk peberkorn

Desuden

• 0,5 bundt purløg
• 50 g valnødder*
• 100 g salatmix
• 30 g feta
• 45 g olivenolie*
• salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Syltede rødløg

• Skræl rødløg og skær dem i tynde ringe. 
• Skold et glas og kom løgringene i. 
• Hæld eddike, vand, rørsukker, salt og peber i en gryde, og kog det op til rørsukker er opløst. Hæld sukkerlagen over løgene og sæt glasset på køkkenbordet til lagen er afkølet.
• OBS! Vil du bruge de syltede løg indenfor et par timer, så kom dem i køleskabet efter 10 minutter.
• Snit purløg fint.
• Rist valnødderne indtil de er gyldne og vend derefter ingredienserne let sammen og top med 4 spsk syltede rødløg.

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Tilbehør til salaten med de syltede rødløg

Jeg servere den gerne med lammefrikadeller eller som fyld i gyros. Salaten er også god som tilbehør til fisk eller dampede muslinger.