Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
marialottes hjemmeside
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
marialottes hjemmeside

Ceviche med torsk, avocado og lime

Gå til opskrift Udskriv
ceviche med agurk og lime

Ceviche er en skøn ret, som jeg nyder at spise som forret eller til hjemmelavet majstortillas eller tacoskaller. Det smager simpelthen så godt og kan laves på mange forskellige måder. I får her opskriften på den helt klassiske ceviche med torsk. Jeg tilsætter desuden ofte avocado – så det skal der selvfølgelig også i i denne opskrift. 

Det bedste ved ceviche er den friske smag, og at det er så nemt at lave. Jeg får en restaurantoplevelse derhjemme hver gang jeg laver det, så derfor kan jeg kun anbefale det til jer, der savner at gå på restaurant. 

Hvad er ceviche?

Ceviche stammer fra Peru, og det er en slags salsa med fisk, som serveres kold. Ceviche laves på mange forskellige måder, alt afhængig af hvor i verden man er, og hvem der laver retten. Eller hvilket køkken man bliver inspireret af. Jeg har selv lavet det i utallige forskellige versioner, men kommer igen og igen tilbage til denne med torsk, avocado, rødløg, koriander og lime. 

ceviche med torsk og avocado

opskrift på Ceviche med torsk

Ceviche med fisk – hvilken skal jeg bruge? 

Ceviche kan laves med lige den fisk, du har lyst til. De slags fisk, der oftest anvendes, er torsk, laks og kammusling. Men blæksprutte, aborre eller rejer er også set før såvel som skaldyr. 

Klassisk ceviche er godt med torskefisk, men torsk kan i denne opskrift sagtens erstattes med følgende. De går nemlig godt med de øvrige ingredienser: 

  • Laks: Udover at være en højtelsket fisk, tilføjer laks også en skøn farve til cevichen. 
  • Lyssej: Lyssej er en torskefisk og har ligesom torsk fast og delikat kød.
  • Tun: Tun og ceviche passer rigtig godt sammen – du skal bruge fersk tunfilet. Ligesom når man laver lynstegt tun.
  • Kulmule: Kulmulen er en god erstatning for torskefisk – den har mindre flager end torsken, en mildere smag og er saftigere.     
  • Kammusling: Kammuslinger tilføjer en sød smag, som går godt med chilien. Kammuslinger er desuden dejlig smøragtige, så det er slet ikke et dårligt valg til en ceviche. 
ceviche med fisk

Opskrift på ceviche med torsk, avocado, rødløg, chili og koriander

Når du skal lave ceviche er langt det vigtigste, at du vælger fisk af god kvalitet. Gå derfor til fiskemanden og få et ordentlig stykke fisk. Jeg vil sige, at det er vigtigere, hvilken kvalitet fisk du vælger end hvilken fisk. Fisken skal ikke tilberedes, så for en sikkerheds og sundheds skyld bør du fryse det ned i minimum 24 timer.

Når torsken er tøet op og er klar til brug, skæres den i små stykker og vendes med lime, olivenolie, avocadotern, frisk chili, rødløg og koriander. Og så er cevichen klar til servering.

Denne opskrift svarer til en hovedret til fire personer, men kan også sagtens skaleres ned til en forret. Se noterne i opskriften. 

Få opskriften på torske ceviche her:

Reklamelinks er markeret med*
opskrift på Ceviche med torsk

Ceviche med torsk og avocado

Til ceviche kan du bruge torskefisk (torsk, kuller, mørksej, lyssej). Frys fisken ned i 24 timer og lav en skøn torske ceviche til forret eller hovedret. Her er det som hovedret, læs noter for forret.
4.67 fra 3 stemmer
Antal: 4 Personer
Forberedelse5 min
Tilberedelse5 min
I alt10 min

Ingredienser

Ceviche

  • 600 g torskefilet
  • 2 stk lime
  • 2 stk avocadoer
  • 1 stk rødløg
  • 1 stk rød chili
  • 2 spsk olivenolie*
  • ½ bundt friske koriander
  • salt og friskkværnet peber

Noter

Vil du bruge opskriften som forret, så regn med 75 g torsk pr. person. 

Fremgangsmåde

  • Tjek at der ikke sidder nogle ben lignende. Torsken skal fryses i min 24. timer. 
  • Når torsken er tøet op, skæres den i mindre chunks og kommes i en skål med skallen fra 1 lime og saften fra begge.
  • Lad det stå i alt mellem 10-30 minutter, afhængig af hvordan man kan lide teksturen på sin fisk, jo længere tid den stå, jo mere “tilberedt” bliver den af limejuicen, og den vil derfor virke mere “chewy”.
  • Skær avocado i små chunks, snit rødløget fint og kom det det op i skålen. Kom ligeledes fintsnittet chili samt hakkede koriander i skålen og vend til sidst olivenolie i. Vend det hele godt sammen.
  • Anret på små tallerkener.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Ceviche er den perfekte forret

Til nytårsaften eller hvis du får gæster på besøg er cevichen den perfekte forret. Især fordi det passer SKØNT med et køligt glas hvidvin. 

Jeg er generelt ret vild med at servere fisk til forret. Derfor må du endelig også se mine andre forretter med fisk, hvis du mangler inspiration til en gæstemiddag!

Serverer du cevichen som forret skal du regne med ca. 75 g fisk pr. person. Altså lidt mindre end angivet i denne opskrift. 

Tilbehør til ceviche

Serverer du cevichen som hovedret, som jeg gør her, kommer her nogle gode ideer til, hvad du kan servere til. 

Først og fremmest er det skønt med et glas hvidvin til. Jeg serverer det også gerne med surdejsbrød til eller lidt ekstra avocadosalat. Man kan også gå mere i den mexicanske retning og servere det til majstortillas eller tacos. Prøv fx en majstortilla med kylling og kom en skefuld ceviche ovenpå. 

Kan jeg bruge frossen torsk? 

Ja. Frisk torsk skal alligevel fryses i minimum 24 timer for at dræbe parasitter og bakterier, så du kan lige så godt bruge frossen som frisk torsk.  

Kategorier - Aftensmad, Forretter
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

4 Comments
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Tomatsalsa opskrift

Tomatsalsa – hjemmelavet salsa

Opskrift på tacos med oksekød

Tacos med oksekød

Quesadillas med kylling

Quesadillas med kylling

Grillede majs

Grillede majskolber

majssalsa opskrift

Majssalsa med koriander, lime og frisk chili

Burger med grillost, salsa og ruccola creme

Mexicansk burger med guacamole og salsa

Tacos med rejer i hvidløg og majssalsa

Tacos med rejer i hvidløg og majssalsa

nem Chili con carne opskrift

Chili con carne

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Jun 25

Open
MADPLAN for UGE 26 er udgivet ! ⁠🍽🗒⁠
⁠
I denne uge er der rig mulighed for at få prøvet en masse nye opskrifter, eller hvertfald nogle som ikke normalt er på hverdagsbordet 💛 ⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
Denne uge står den på:⁠
💚 Broccolitærte med feta med grøn salat⁠
🧡 Gazpacho med surdejskuvertbrød⁠
🤎 Salat med kylling og kartofler⁠
💛 Pastasalat med kylling og karrydressing⁠
🤍 Mørbrad a la creme med champignon med rosmarinkartofler⁠
❤️ Spaghetti bolognese⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
UGENS SNACK ER SOLBÆR CRUMBLE!! 💜⁠
⁠
Hvilke ser/lyder bedst til dig?⁠
⁠
#uge26 #madplanuge26 #nemugeplan #hverdagsmadplan⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 24

Open
MMMMM risotto 🤍💚💜🧡⁠
⁠
Eller faktisk er det risottofad inspireret af klassisk risotto 🤍⁠
⁠
Jeg er helt vild med risotto i alle afskygninger, og her har jeg ladet mig inspirere af den klassiske risotto i gryde, som nu bliver til bagt risotto i ovn. Sådan et bagt risottofad er et gevaldigt step-up fra den danske klassiker koteletter i fad med ris. Risottorisene bliver nemlig stadig cremede, og risottofadet er fuld af smag fra både kylling og grøntsager 💚🧡⁠
⁠
Du finder opskriften på Marialottes.dk eller via direkte link på min profil 💜⁠
⁠
#risotto #nytænktmad #risottofad #fadmad #nemrisotto⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 20

Open
Hvilken bedre måde at starte ugen end med et godt rundstykke!?
⁠
Jeg elsker håndværker rundstykker, og denne opskrift har jeg lavet med surdej 💛⁠
⁠
Den syrlige smag fra surdejsbollen sammen med sødmen fra en god syltetøj, som solbær, brombær eller måske blåbær, er et smagsvidunder 💜⁠
⁠
De blåbirkes er egentlig det eneste som gør dem til håndværker rundstykker. Alligevel synes jeg nu at de er liiiiidt bedre end dem man køber, for de her smager jo også af surdejsbolle, og så er jeg jo vundet over 🤍⁠
⁠
Jeg håber, at du får en dejlig uge, og du måske får tid til at bage? 🙊⁠
⁠
#surdejsbagning #surdej #bagning #brød #surdejsopskrifter #surdejsboller #rundstykker #morgenmad #mandag #morgen⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 19

Open
En “lille” søndagsbuket med roser fra vores sommerhus-have 🌹🥹 Jeg skal bruge aftenen på at sætte de sidste rettelser på kogebogen, og vi er tættere på mål. Den anden dag skrev Julie, min redaktør, at hun var ved at strukturere bogen 📘 Ihhh hvor jeg glæder mig til efteråret ✨

marialottes

View

Jun 18

Open
Ny madplan og denne uge finder denne skønne sommersalat!⁠ 🤍⁠
⁠
I uge 25 kan du glæde dig til:⁠
🐥 Kylling souvlaki med ovnkartofler og urtecreme⁠
💚 Spidskålswrap med kylling og ærtepuré⁠
🥖 Salat med varmrøget laks og hytteost og manitobabrød⁠
🥔 Salat med parmaskinke, rucola og mozzarella og bagte kartofler ⁠
🫑 Pasta med flanksteak og peberfrugtsauce⁠
🍗 Fyldt kyllingebryst med couscous salat med feta⁠
⁠
Ugens snack er jordbærkompot, den er fantastisk! Den er perfekt til scones, til din morgengrød eller morgenyoghurt 🍓 ⁠
⁠
Ha' en fantastisk uge, venner⁠ 🤍⁠
⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 17

Open
Nu er det på tide til sommerdesserter, is og en masse lækre tider med kolde drinks og gode venner 💜 💕⁠
⁠
Dette er en af det simple lækre kager som er fantastisk at servere til fødselsdage, grillaftener, eftermiddagspause. Dette er en mandelbund med hindbærskum og friske bær 💜⁠
⁠
Jeg glæder mig hvertfald til at nyde denne i sommerhuset 🌞⁠ Faktisk går jeg bare virkelig og glæder mig til sommer, hygge og en masse tid i naturen 💕⁠
⁠
Hvad glæder du dig til nu hvor det er sommer ? ⁠
⁠
#sommerdessert #mandelbund #kagemedskum #skum #sommersødt #sommertid #dessert #fødselsdage #sommer⁠
#madinspiration #deldinmad #madlavning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK