Honningristet mysli

Der er noget helt særligt ved hjemmelavet mysli, der rister stille og roligt i ovnen. Denne version af min honningristede mysli er sprød, gylden og fyldt med smag – og så er den nem at lave med få, gode ingredienser. Når honningen først smeltes og blandes med olie, får myslien en dyb, afrundet sødme og den helt rigtige knasende konsistens.

Jeg laver ofte denne müsli, når jeg gerne vil have en sund og mættende morgenmad, som både fungerer på yoghurt, skyr, smoothies og havregrød. Den er ikke for sød, men har stadig den der tilfredsstillende karamelliserede overflade, som gør, at man glæder sig til morgenmaden. Jeg håber du har lyst til at prøve den.

Honningristet mysli

Lav sprød honningristet müsli i ovnen med havregryn, kerner og nødder. Nem, sund morgenmad med naturlig sødme og masser af crunch.

Ingen bedømmelser endnu

Servings: 8 Personer

Ingredienser

• 185 g honning Reklame for med24.dk
• 50 g olivenolie Reklame for med24.dk
• 300 g grovvalsede havregryn Reklame for med24.dk
• 120 g sesamfrø Reklame for med24.dk
• 120 g solsikkekerner Reklame for med24.dk
• 75 g kokosflager Reklame for med24.dk
• 135 g mandler Reklame for med24.dk
• 1 tsk stødt kardemomme Reklame for med24.dk
• 1 tsk flagesalt
• 100 g rosiner Reklame for med24.dk (eller tranebær)

Noter

Tips: 

• Brug kanel i stedet for kardemomme for en klassisk smag, tilsæt vanilje til honningen for en blødere sødme, eller giv myslien et twist med appelsinskal, ingefær eller muskat for en mere krydret version.
• Udskift eller supplér mandlerne med andre nødder, tilsæt mørk chokolade i den afkølede myslien, eller brug tørret frugt som æble, mango eller tranebær for variation i både smag og tekstur.

Fremgangsmåde

• Forvarm ovnen til 175 °C varmluft, og beklæd en stor bageplade med bagepapir.
• Kom honning og olivenolie i en lille gryde, og varm det langsomt op ved lav til middel varme. Rør undervejs, indtil honningen er helt smeltet og blandingen er flydende og ensartet. Tag gryden af varmen.
• Bland havregryn, sesam, solsikkekerner, kokosflager og mandler i en stor skål. Tilsæt stødt kardemomme og flagesalt, og rør det hele godt sammen. Hæld den varme honning- og olieblanding over de tørre ingredienser, og rør grundigt, så al myslien bliver dækket. Fordel blandingen i et jævnt lag på bagepladen.
• Bag myslien midt i ovnen i 20–25 minutter, til den er gylden og sprød. Rør rundt hver 5.–7. minut, så den rister jævnt og ikke brænder på – især i kanterne. Sluk for ovnen, tilsæt rosiner, og lad myslien stå i ovnen i 10 minutter mere.
• Tag bagepladen ud, og lad myslien køle helt af på pladen. Den bliver først rigtig sprød, når den er kold.
• Opbevar den honningristede müsli i en lufttæt beholder.

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Opskrift på min bedste sprøde mysli med honning – nem at lave i ovnen

Denne opskrift på honningristet mysli bages i ovnen, hvilket giver en mere jævn ristning og en sprødere struktur end mysli, der laves på panden. Kombinationen af havregryn, kerner, kokos og nødder giver både bid, smag og god mæthed, mens honningen binder det hele sammen.

At lave denne sprøde müsli kræver hverken særlige teknikker og kan laves på under en halv time. Det er præcis den slags opskrift, jeg elsker: enkel, fleksibel og med et resultat, der føles luksuriøst i hverdagen. Server den med yoghurt, skyr, mælk eller som topping på havregrød.

Havregryn danner basen i denne sunde mysli med havregryn, mens sesam, solsikkekerner, mandler og kokos giver struktur, smag og mæthed. Du bestemmer selv sødmen, og netop derfor er hjemmelavet mysli et godt alternativ til mange sukkerholdige morgenmadsprodukter.

Perfekt til yoghurt, skyr og chiagrød

Jeg bruger ofte denne honningristede müsli som topping på yoghurt, skyr eller chiagrød. Den giver både tekstur og smag og gør selv den mest enkle skål lidt mere spændende. Müslien holder sig sprød i lang tid, hvis den opbevares lufttæt, og er derfor oplagt at lave som meal prep.

Variationer til honningristet müsli

• Æble & kanel
  Udskift kardemomme med 1–1½ tsk kanel, og vend tørrede æblestykker i, når müslien er afkølet. Giver en klassisk, varm smag.
• Chokolade & appelsin
  Vend mørk chokolade i små stykker i den afkølede müsli, og tilsæt evt. fintrevet appelsinskal til honningen, mens den smelter.
• Nøddeboost
  Udskift halvdelen af mandlerne med hasselnødder, valnødder eller pekannødder for en dybere og mere nøddeagtig smag.
• Tropisk version
  Tilsæt tørret mango, ananas eller papaya sammen med rosinerne, og evt. lidt ekstra kokosflager for en mere eksotisk smag.
• Vanilje & saltkaramel
  Tilsæt 1 tsk vaniljepasta eller vaniljepulver til honningen, og drys ekstra flagesalt over den færdigbagte müsli for en sød-salt kontrast.
• Protein-variant
  Vend ristede sojaflager eller puffet quinoa i den færdige müsli for ekstra crunch og protein.
• Krydret vintermüsli
  Kombinér kardemomme med en knivspids stødt ingefær eller muskatnød for en mere krydret, vinterlig smag.