Jeg er på barsel - vender stærkt tilbage 
Aftensmad med kartofler
Aftensmad med kartofler er nemt og altid en sikker vinder. Kartofler er måske den ingrediens man kan finde i de fleste danskeres køkken, og det viser jo hvor meget vi holder af den skønne grøntsag. Kartofler kan bruges i de fleste rette takket være deres milde smag. Både som tilbehør til en ret, hvad end det er en simreret eller grillmad eller som en ingrediens i en lun og lækker curry.
Jeg har en kartoffel kærlighed, for de kommer i forskellige størrelser og smage, samt er super alsidige når man skal tilberede dem. Der findes super mange skønne idéer og opskrifter på nemme kartoffelretter. Alt fra kartofler bagt i ovn til kartofler kogt og brugt i en sprød og lækker salat. De lækreste kartofler kan fås året rundt, da der til enhver tid på året er en kartoffeltype som er i sæson – det er jo vidunderligt. Jeg håber du kan finde en skøn idé nedenfor blandt mine opskrifter på aftensmad med kartofler.
Nem aftensmad med kartofler
Kartofler er jo ikke bare kartofler, der findes mange slags, og dermed også mange måder at tilberede disse lækre stivelsesrige grøntsager. Man kan lave knuste kartofler bagt i ovnen med hvidløgssmør og parmesan, eller hasselback kartofler der passer til det meste – begge opskrifter er super nemme, og dem finder du naturligvis her på siden.
En dejlig nem aftensmad med æg og kartofler vil mætte og smage fantastisk, fx. en kartoffeltærte med bacon som er bagt i en sprød tærtebund med smør. Kartoffelretter med søde kartofler er også helt vildt lækre! Massaman curry er et godt eksempel, her er både almindelig og søde kartofler med til at udgøre den skønne thailandske ret. Kartofler kan nemlig bruges i meget mere end det danske køkken hvor den som oftest blot koges.
Opskrifter på lækker aftensmad med kartofler fra i går
En anden helt fantastisk egenskab som kartofler besidder, er deres evne til at kunne bruges dagen efter. Jeg har skam flere gode aftensmad idéer med kartoffelrester til dig. Har du fx nogle kogte kartofler fra i går aftes tilbage, så kan de nu bruges i en anden skøn kartoffelret. Du kan snildt smide dem i en Salade Nicoise, hvor kartoflerne er et dejligt blødt element sammen med æggene til den smagfulde tun.
Du kan også bruge dine kartoffelrester til min opskrift på en nem, lækker og cremet klassisk kartoffelsalat med dild sammen og serverer den til en skøn steg eller som en del af frokostbordet. Kartofler er sunde, da de er mere næringsrige end samtlige andre tilbehør, såsom ris og pasta.
Søde kartofler til aftensmad
Jeg elsker søde kartofler. De er farverige og så har de en helt anden smag end de normale kartofler. Smagen er som navnet antyder sød, og det er super at udnytte når man står i køkkenet. De er eksempelvis gode til at give sødme til retter. Det gælder sød kartoffel salat, hvor den giver sødme til den syrlige og bitre sennepsdressing, men også i sammenkogte curry, hvor den lige sørger for den perfekte afbalancering af smagskomponenterne.