Nem aftensmad med kartofler
Kartofler er jo ikke bare kartofler, der findes mange slags, og dermed også mange måder at tilberede disse lækre stivelsesrige grøntsager. Man kan lave knuste kartofler bagt i ovnen med hvidløgssmør og parmesan, eller hasselback kartofler der passer til det meste – begge opskrifter er super nemme, og dem finder du naturligvis her på siden.
En dejlig nem aftensmad med æg og kartofler vil mætte og smage fantastisk, fx. en kartoffeltærte med bacon som er bagt i en sprød tærtebund med smør. Kartoffelretter med søde kartofler er også helt vildt lækre! Massaman curry er et godt eksempel, her er både almindelig og søde kartofler med til at udgøre den skønne thailandske ret. Kartofler kan nemlig bruges i meget mere end det danske køkken hvor den som oftest blot koges.
Opskrifter på lækker aftensmad med kartofler fra i går
En anden helt fantastisk egenskab som kartofler besidder, er deres evne til at kunne bruges dagen efter. Jeg har skam flere gode aftensmad idéer med kartoffelrester til dig. Har du fx nogle kogte kartofler fra i går aftes tilbage, så kan de nu bruges i en anden skøn kartoffelret. Du kan snildt smide dem i en Salade Nicoise, hvor kartoflerne er et dejligt blødt element sammen med æggene til den smagfulde tun.
Du kan også bruge dine kartoffelrester til min opskrift på en nem, lækker og cremet klassisk kartoffelsalat med dild sammen og serverer den til en skøn steg eller som en del af frokostbordet. Kartofler er sunde, da de er mere næringsrige end samtlige andre tilbehør, såsom ris og pasta.
Søde kartofler til aftensmad
Jeg elsker søde kartofler. De er farverige og så har de en helt anden smag end de normale kartofler. Smagen er som navnet antyder sød, og det er super at udnytte når man står i køkkenet. De er eksempelvis gode til at give sødme til retter. Det gælder sød kartoffel salat, hvor den giver sødme til den syrlige og bitre sennepsdressing, men også i sammenkogte curry, hvor den lige sørger for den perfekte afbalancering af smagskomponenterne.
