Chili con carne
Den bedste Chili Con Carne opskrift, som kan laves uden chokolade. Denne version er nem at lave og du får gode idéer til tilbehør.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
- 30 g olivenolie (2 spsk)
- 2 stk alm løg
- 2 fed hvidløg
- 0,5 stk rød chili
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk sød paprika
- 1 tsk stødt koriander
- 500 g hakket oksekød
- 2 dåser hakkede tomater
- 100 g tomatpuré
- 1 dl rødvin
- 2 dl oksefond
- 2 dåser kidneybønner
- salt og friskkværnet peber
- 30 g mørk chokolade
- 1 tsk stødt kanel
- 30 g olivenolie (2 spsk)
Tilbehør
- 300 g ris
- 150 g creme fraiche 18 %
- 100 g tortillachips
- 1 bundt friske koriander
Noter
Brug din rest con carne til meget mere:
Denne chili con carne opskrift giver mad nok til 4 personer, men er I kun to, kan jeg anbefale ikke at skære ned på ingredienserne. Resterne kan nemlig bruges i en blød tortilla pandekage. Har du en rest tilovers fra din chili con carne? Gem den og brug dem næste dag til en ny omgang aftensmad. Tacos med oksekød er løsningen på din rester, særligt sammen med guacamole og salsa. Du kan også komme en rest i en hjemmelavet majstortilla, med andet lækkert fyld. Den resterende portion kan selvfølgelig også genvarmes - det smager lige så godt dagen efter!
Denne chili con carne opskrift giver mad nok til 4 personer, men er I kun to, kan jeg anbefale ikke at skære ned på ingredienserne. Resterne kan nemlig bruges i en blød tortilla pandekage. Har du en rest tilovers fra din chili con carne? Gem den og brug dem næste dag til en ny omgang aftensmad. Tacos med oksekød er løsningen på din rester, særligt sammen med guacamole og salsa. Du kan også komme en rest i en hjemmelavet majstortilla, med andet lækkert fyld. Den resterende portion kan selvfølgelig også genvarmes - det smager lige så godt dagen efter!
Fremgangsmåde
- Hak løg, hvidløg og chili fint.2 stk alm løg, 2 fed hvidløg, 0,5 stk rød chili
- Varm en stor gryde eller sautérpande op med et par spiseskeer olivenolie.30 g olivenolie, 30 g olivenolie
- Sautér hvidløg, løg og spidskommen, paprika, tørrede koriander og chili i et par minutter på middel varme.1 tsk stødt spidskommen, 1 tsk stødt koriander, 1 tsk sød paprika
- Tilsæt oksekød og lad det brune af under omrøring.500 g hakket oksekød
- Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, rødvin og oksefond.2 dåser hakkede tomater, 100 g tomatpuré, 2 dl oksefond, 1 dl rødvin
- Læg låg på og lad det simre i ca. 20 minutter på middel varme – gerne en time, hvis du har tiden.
- Tilsæt bønner.2 dåser kidneybønner
- Smag til med salt og friskkværnet peber.salt og friskkværnet peber
- Tag gryden af varmen og tilføj grofthakket chokolade og kanel. Smag igen til, og tilføj evt. lidt sukker, for at runde retten af. Mangler den power, kan du tilføje lidt ekstra chili.30 g mørk chokolade, 1 tsk stødt kanel
- Kog risene efter pakkens anvisning.300 g ris
- Server med fx ris, creme fraiche, hjemmelavet salsa, guacamole og majschips samt friske koriander.100 g tortillachips, 150 g creme fraiche 18 %, 1 bundt friske koriander
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk