Kom et fed presset hvidløg i og rør det sammen, til en homogen cremet masse - massen kan godt blive lidt grynet, men når vandet tilsættes, bliver dressingen flydende igen.
Smag til med honning, salt samt friskkværnet peber og evt. lidt mere citronsaft efter behov.
Salaten
Kog quinoaen efter anvisningen på pakken og lad den køle lidt af.
Bland quinoa med granatæble, grønkål, spidskål og granatæblekerner. Vend det evt. med dressingen eller servér den ved siden af.
Servér salaten med hjemmelavet hummus og falafler.