Surdejsvafler
Sprøde lækre vafler bagt med overskydende surdej, som man ofte står tilbage med mellem sine fodringer. Smid det ikke ud - brug det i stedet i disse lækre surdejsvafler.
Servings: 6 vafler
Ingredienser
- 100 g smør
- 250 g hvedemel
- 1 tsk vaniljesukker
- 25 g rørsukker
- 0,5 tsk bagepulver
- ¼ tsk flagesalt
- 450 ml mælk
- 3 spsk surdej
- 10 g smør
Serveringsforslag
- 100 g friske hindbær
- 100 ml fløde
Køkkenudstyr
Noter
Tip: Hold vaflerne sprøde og lune i ovnen mens du bager resten færdig. Undgå også helst at stable vaflerne, da de danner kondens og bliver bløde.
Fremgangsmåde
- Sigt hvedemel, vaniljesukker, rørsukker og bagepulver i en skål. Kom salt i blandingen.250 g hvedemel, 1 tsk vaniljesukker, 25 g rørsukker, 0,5 tsk bagepulver, 1/4 tsk flagesalt
- Rør mælk, smeltet smør og surdej sammen i en skål og kom de tørre ingredienser i. Pisk dejen godt sammen til den er ensartet og uden nogle klumper.100 g smør, 450 ml mælk, 3 spsk surdej
- Lad dejen hvile i 15 minutter på køkkenbordet.
- Lad dit vaffeljern blive helt varm. Kom smør i vaffeljernet - gerne nok, så de bliver helt sprøde(!), og bag så vaflerne helt gyldne.10 g smør
- Servér med flødeskum og friskebær.100 g friske hindbær, 100 ml fløde
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk