Surdejsknækbrød - knækbrød med surdej
Srøde surdejsknækbrød med kerner og frø. Brug dine surdejsrester til at bage lækre knækbrød med surdej, i stedet for at smide det ud. Du kan bruge de kerner du foretrækker.
Servings: 2 bradepander
Ingredienser
- 150 g græskarkerner
- 50 g solsikkekerner
- 50 g hvide quinoa
- 35 g havregryn
- 180 g hvedemel
- 35 g fuldkorns hvedemel
- 1 tsk flagesalt
- 1 tsk bagepulver
- 80 g surdej
- 1,5 dl vand (koldt)
- 1 dl olivenolie
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180° varmluft.
- Rør de tørre ingredienser sammen i en skål. Tilsæt surdej, vand og olivenolie.150 g græskarkerner, 50 g solsikkekerner, 50 g hvide quinoa, 35 g havregryn, 180 g hvedemel, 35 g fuldkorns hvedemel, 1 tsk flagesalt, 1 tsk bagepulver, 80 g surdej, 1,5 dl vand, 1 dl olivenolie
- Rør alle ingredienser godt sammen til en ensartet, men klistret masse.
- Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir med en tykkelse på ca. 1,5-2 mm. Fjern øverste bagepapir og snit med en kniv størrelse på knækbrødene - du kan lave firkanter, trekanter mv.
- Læg bagepapirert med knækbrødene over på en bradepande og bag knækbrødene ved 180° varmluft i ca. 25-30 minutter, til de er lettere gyldne og sprøde.
- Lad dem afkøle, knæk dem fra hinanden og kom dem i en lufttæt beholder.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk