Straciatella ost - hjemmelavet
Her får du min opskrift på en nem og hjemmelavet stracciatella ost, der kan bruges til pasta, pizza eller som antipasti – mums!
Servings: 2 personer
Ingredienser
Straciatella
- 1 stk mozzarellakugle
- 75 ml fløde
- Salt og friskkværnet peber
- 30 g olivenolie
Stegte cherrytomater med rosmarin og hvidløg
- 15 stk cherrytomater
- 15 g olivenolie
- 1 fed hvidløg
- 1 kviste rosmarin
- 15 ml hvidvinseddike
Serveringsforslag
- 2 skiver surdejsbrød
Fremgangsmåde
Straciatella
- Bræk mozzarellaen op i mindre stykker og kom det i en skål. Kom fløden i og rør rundt.1 stk mozzarellakugle, 75 ml fløde
- Kom det i køleskabet og lad det stå i et par timer, hvor der røres et par gange undervejs, så mozzarellaen absorbere fløden.
- Server med salt, peber og olivenolie på toppen.Salt og friskkværnet peber, 30 g olivenolie
Stegte cherrytomater med rosmarin og hvidløg
- Skær cherrytomater over i halve. Du kan også bruge ovnbagte tomater.15 stk cherrytomater
- Tag en mellemstor pande og sæt den på højeste blus. Når panden er rygende varm tilsættes olie, tomater, hvidløg samt rosmarin, og det hele steges af i 1-2 minutter.1 fed hvidløg, 1 kviste rosmarin , 15 g olivenolie
- Kom eddiken på panden og lad det hurtigt fordampe. Smag til med salt og peber.15 ml hvidvinseddike
- Anret tomaterne ovenpå straciatellaen og servér med brød.2 skiver surdejsbrød
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk