Steak sandwich

• Steg dine entrecotes medium-rare, eller brug en rest andet steak fra aftenen før, fx culottesteg. Har du ingen rest skal du gøre følgende:

  En stor entrecote skal steges på en middelvarm pande i ca. 2-3 minutter på hver side, afhængig hvor rød du ønsker din bøf. Krydr med salt og friskkværnet peber. Læg til side.
  250 g culottesteg, 0,5 tsk flagesalt
• Rist brødene.
  4 skiver groft brød
• Smør brødene med estragonmayo.
  4 spsk estragonmayo
• Læg salat på, dernæst skiver af oksekød, syltede rødløg og luk sandwichen af med den anden skive smurte brødskive. 
  100 g salatmix
• Velbekomme.