Risalamande kage

Den dejligste hjemmelavede risalamande kage med mandelbund. En enkelt og nem og opskrift på en perfekt dessert til juleaften.

4,38 fra 8 stemmer

Servings: 6 Personer

Forberedelse1

Tilberedelse25

Ventetid4

I alt5 25

TIP: Desserten smager også helt vidunderligt dagen efter.

Er din risengrødsrest meget lind, er det en god idé at komme et blad husblas mere i.

Tænd ovnen på 175°, varmluft.
Rul marcipanen ud i 0,5 cm tykkelse. Udstik med metaludstikkerne.
500 g marcipan
Den revede marcipan, skal drysses på desserten inden servering, og du kan derfor bage dette, sammen med med bundende.
Bag bunde og drys ved 175°, i 15 minutter. Hold øje, de skal være gyldne. Lad dem afkøle.
Bag også yderligere 100 g revet marcipan med, som skal bruges senere til pynt.
100 g marcipan

Læg husblas i blød i koldt vand, i 10 minutter. Hæld herefter vandet fra, og pres det resterende ud af husblassen.
2 stk husblas
Skrab kornene ud af vaniljestangen. Et godt lille tip for at få dem skilt fra hinanden, er ved at tage lidt sukker og blande med kornene.
1 stk vaniljestang, 50 g sukker
Tag fløden, og gem 50 ml. De 350 ml fløde piskes, til let skum.
400 ml fløde
Vend flødeskum med risengrød, sukker, vaniljesukker og de smuttede hakkede mandler.
600 g færdiglavet risengrød, 150 g smuttede mandler
Varm det resterende fløde op i en lille gryde, tilsæt husblasen og lad den smelte. Rør det sammen med risalamande.
Kom de bagte marcipanbunde i bunden af metaludstikkerne. Hæld risalamande ned i formene. Overtræk dem med film og sæt dem på køl i ca. fire timer, eller til de har sat sig fuldstændig. HUSK: Kom kom en mandel i én af desserterne.
1 stk mandel
Efter fire timer, fjernes filmen. Brug en kniv til at skære rundt i kanten af formen, til massen slipper.
Træk ringene af og placer på tallerken.
Top med kirsebærsauce og drys med groftrevet bagt marcipan.
300 g kirsebærsauce

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk