Julesalat
Julesalat med kakifrugt er perfekt til julemiddagen, eller som tilbehør til flæskesteg med sprøde svær. Spækket med grønkål, fennikel og en god dressing.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
Salat
- 4 stængler grønkål
- 1 stk fennikel
- 1 stk kakifrugt
- 0,5 stk granatæble
- 50 g hasselnødder
Dressing
- 60 g olivenolie
- 10 g akaciehonning
- 30 ml æblecidereddike
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Salat
- Hak grønkålen groft. Kom hakkede grønkål i en skål (du kan også købe det i poser, hvor det allerede er finthakket).4 stængler grønkål
- Snit fenniklerne i papirtynde skiver. Hak kakifrugten i små tern.1 stk fennikel, 1 stk kakifrugt
- Pil granatæblekernerne fra skallen, og bland det med grønkål, kakifrugt og fennikel.0,5 stk granatæble
- Hak nødderne groft, og rist dem gyldne på en tør, varm pande.50 g hasselnødder
- Lad dem afkøle og stil dem til side.
Dressing
- Lav dressingen, ved at piske olie, akaciehonning, eddike, salt og friskkværnet peber sammen til en dressing og vend den over salaten.60 g olivenolie, 30 ml æblecidereddike, 10 g akaciehonning, salt og friskkværnet peber
- Lad salaten trække et øjeblik, og drys til sidst med med ristede nødder.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk