Go Back
–+ serveringer
Reklamelinks er markeret med*
græsk pitabrød med bøf og tzatziki

Græsk pitabrød med fyld

Denne opskrift er lavet med MATR Fungi Bøffer, som du kan bruge 1:1 i retter, hvor du normalt ville bruge kød. Det er et vegetarisk alternativ til en bøf, lavet af hakket oksekød. Du kan selvfølgelig også sagtens bruge klassiske oksebøffer i opskriften.
Ingen bedømmelser endnu
Servings: 4 Personer
Forberedelse15 minutter
Tilberedelse15 minutter
I alt30 minutter

Ingredients

Tzatziki

  • 400 g græsk yoghurt
  • 1 stk agurk
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk olivenolie*
  • ½ stk citron (saften)
  • Salt og friskkværnet peber

Marinade til grøntsager

Fyld

  • 1 lille rødløg
  • 10 stk cherrytomater
  • ½ stk agurk
  • 1 lille håndfuld bredbladet persille (finthakket)
  • 1 lille håndfuld frisk oregano (finthakket)
  • 4 håndfulde salatmix (fx Napolitana eller babysalat)

Desuden

  • 4 stk pitabrød
  • 2 pakker MATR Fungi Bøf (eller 4 stk oksebøffer for ikke-vegetarisk)
  • Olie (til stegning)
  • salt og friskkværnet peber
  • 100 g feta

Fremgangsmåde

Marinade til grøntsager

  • Rør alle ingredienser sammen til marinaden. Smag til med salt og peber.
  • Skær rødløg i tynde skiver, halver tomaterne og skær agurk i små tern. Vend alle grøntsagerne med marinaden, mens du steger din (fungi) bøffer. Salaten vendes først i lige inden servering.

Tzatziki

  • Riv agurken groft på et rivejern, og pres overskydende væske fra med hænderne eller ved at bruge et rent klæde.
  • Bland den drænede agurk med græsk yoghurt i en skål.
  • Tilsæt presset hvidløg, olivenolie, og citronsaft.
  • Smag til med salt og peber.

Samling af græsk pitabrød

  • Lun pitabrødene i ovnen, mens du steger dine Fungi Bøffer.
  • Lad en pande blive rygende varm, og tilsæt lidt neutral olie.
  • Steg bøfferne ved middel-lav varme i 3-5 minutter på hver side, så de får en gylden skorpe og er saftige indeni. Krydr med salt og peber.
  • Åbn pitabrødene og smør med tzatziki i bunden. Kom dernæst grøntsager i, og læg en bøf ovenpå.
  • Slut af med lidt smulret feta.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk