Go Back
–+ serveringer
græsk pitabrød med bøf og tzatziki

Græsk pitabrød med fyld

Denne opskrift er lavet med MATR Fungi Bøffer, som du kan bruge 1:1 i retter, hvor du normalt ville bruge kød. Det er et vegetarisk alternativ til en bøf, lavet af hakket oksekød. Du kan selvfølgelig også sagtens bruge klassiske oksebøffer i opskriften.
Ingen bedømmelser endnu
Servings: 4 Personer
Forberedelse15 minutter
Tilberedelse15 minutter
I alt30 minutter

Ingredienser

Tzatziki

  • 400 g græsk yoghurt
  • 1 stk agurk
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk olivenolie
  • ½ stk citron (saften)
  • Salt og friskkværnet peber

Marinade til grøntsager

Fyld

  • 1 lille rødløg
  • 10 stk cherrytomater
  • ½ stk agurk
  • 1 lille håndfuld bredbladet persille (finthakket)
  • 1 lille håndfuld frisk oregano (finthakket)
  • 4 håndfulde salatmix (fx Napolitana eller babysalat)

Desuden

  • 4 stk pitabrød
  • 2 pakker MATR Fungi Bøf (eller 4 stk oksebøffer for ikke-vegetarisk)
  • Olie (til stegning)
  • salt og friskkværnet peber
  • 100 g feta

Fremgangsmåde

Marinade til grøntsager

  • Rør alle ingredienser sammen til marinaden. Smag til med salt og peber.
    40 g olivenolie, 1/2 stk citron, 1 spsk balsamico eddike, 1 tsk agavesirup, salt og friskkværnet peber
  • Skær rødløg i tynde skiver, halver tomaterne og skær agurk i små tern. Vend alle grøntsagerne med marinaden, mens du steger din (fungi) bøffer. Salaten vendes først i lige inden servering.
    1 lille rødløg, 10 stk cherrytomater, 1/2 stk agurk, 4 håndfulde salatmix

Tzatziki

  • Riv agurken groft på et rivejern, og pres overskydende væske fra med hænderne eller ved at bruge et rent klæde.
    1 stk agurk
  • Bland den drænede agurk med græsk yoghurt i en skål.
    400 g græsk yoghurt
  • Tilsæt presset hvidløg, olivenolie, og citronsaft.
    1 fed hvidløg, 2 spsk olivenolie, 1/2 stk citron
  • Smag til med salt og peber.
    Salt og friskkværnet peber

Samling af græsk pitabrød

  • Lun pitabrødene i ovnen, mens du steger dine Fungi Bøffer.
    2 pakker MATR Fungi Bøf, 4 stk pitabrød
  • Lad en pande blive rygende varm, og tilsæt lidt neutral olie.
    Olie
  • Steg bøfferne ved middel-lav varme i 3-5 minutter på hver side, så de får en gylden skorpe og er saftige indeni. Krydr med salt og peber.
    salt og friskkværnet peber
  • Åbn pitabrødene og smør med tzatziki i bunden. Kom dernæst grøntsager i, krydderurter og læg en bøf ovenpå.
    1 lille håndfuld bredbladet persille, 1 lille håndfuld frisk oregano
  • Slut af med lidt smulret feta.
    100 g feta
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk