Figen carpaccio med burrata, pinjekerner og balsamico
Figencarpaccio med burrata, pinjekerner og balsamico er en nem, smuk forret med friske figner, basilikum og olivenolie. Klar til dine gæster.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
- 4 stk friske figner (store)
- 1 stk burrataer
- 30 g pinjekerner
- Olivenolie
- balsamico glace
- basilikum
- salt og friskkværnet peber
Køkkenudstyr
- Lille glas med flad bund
- Lille pande
Noter
- Du kan købe en færdig balsamico glace eller lave den nemt selv. Jeg har en god opskrift på balsamic oglace her. Brug den i små mængder, så den ikke overdøver de friske figner og burrataen.
Fremgangsmåde
- Fjern skrællen fra fignerne. Læg dem på det fad, du vil servere på. Pensl bunden af et glas med lidt olivenolie, så du bedre kan arbejde med fignerne.
- Mas fignerne ud på fadet med bunden af glasset.
- Riv burrataen i mindre stykker, og fordel den over fignerne.
- Rist pinjekernerne let på en tør pande, og drys dem over.
- Top med olivenolie, eventuelt balsamico glace, frisk basilikum, flagesalt og friskkværnet sort peber. Servér med det samme.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk