Fastelavnsboller med flødeskum og creme

Skønne fastelavnsboller med flødeskum og vaniljecreme lavet med luftige vandbakkelser.

4,75 fra 4 stemmer

Servings: 8 stk

Forberedelse15

Tilberedelse40

I alt55

Skrab kornene ud af din vaniljestang og bland med sukker. Kom alle ingedienser (inkl den tomme vaniljestang) i en gryde og pisk det godt sammen.
1 stk vaniljestang, 50 g sukker, 2 stk æggeblommer, 1 spsk Maizena, 200 ml sødmælk
Bring gryden i kog under konstant omrøring, og kog den ind i et par minutter til den tykner. Tag gryden af blusset og hæld cremen i en skål sæt den på køl, til den er helt kold. Husk at fjerne vaniljestangen.

Pisk fløden til en let, til en sprøjtefast flødeskum, og vend vaniljesukker i. Kom flødeskum op i en sprøjtepose med 12 mm stjernetylle i.
500 ml piskefløde, 15 g vaniljesukker

Smelt chokoladen over vandbad. Kom det herefter i en pose, og klip et mikrohul i bunden så du kan drizzle det på fastelavnsbollerne.
80 g mørk chokolade
Skyl jordbær og skær hvert jordbær i skiver.
8 stk jordbær
Flæk de afkølede vandbakkelser og kom 1 spsk afkølet vaniljecreme i bunden af hver fastelavnsbolle.
Sprøjt flødeskum ovenpå vaniljecremen, top med jordbær og og læg vandbakkelseslåget på. Drys med chokolade og lidt flormelis henover lige inden servering.
10 g flormelis

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk