Reklamelinks er markeret med*
Boller med hampefrø
Få en nem opskrift på boller med hampefrø og surdej her. Du kan lave bollerne på under 2 timer og det er de nemmeste hampefrø boller.
Servings: 10 stk
Ingredients
- 5 g gær
- 460 g vand (25°)
- 160 g surdej
- 550 g hvedemel
- 200 g stenformalet hvedemel
- 60 g økologiske hampefrø (hampefrø fra Valsemøllen)
- 10 g flagesalt
- 1 stk æg (til pensling)
Fremgangsmåde
- Rør gæren og surdej ud i vandet.
- Tilsæt de resterende ingredienser og rør det hele godt sammen på røremaskinen ved middel hastighed i ca. 8 minutter.
- Kom et klæde over skålen og lad dejen hæve et lunt sted i 1,5 time.
- Hæld forsigtigt dejen ud på et meldrysset bord, så luftboblerne bevares.
- Form (igen forsigtigt) 10 boller.
- Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve yderligere 30 minutter.
- Opvarm ovnen til 200°C (180°C varmluft).
- Pensl bollerne med æg og drys med ekstra hampefrø.
- Bag bollerne i ca. 15 minutter, til de er lettere gyldne.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk