Andelår i ovn
Nemme andelår i ovn med sprødt skind og mørt, saftigt kød. Her får du stegetid og temperatur, så kødet bliver perfekt tilberedt.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
- 4 andelår
- 2 gulerødder
- 2 alm løg
- 4 fed hvidløg
- 2 kviste frisk timian
- 2 kviste frisk rosmarin
- salt og friskkværnet peber
- 5 dl vand
Noter
Tip: Hvis du ønsker ekstra sprødt skind, kan du give andelårene et par minutter under ovnens grillfunktion til sidst. Hold øje med dem hele tiden, da skindet hurtigt kan blive brændt.
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 150 grader varmluft.
- Dup andelårene tørre, og krydr dem med salt og peber. Skræl gulerødder og løg, og skær dem i grove stykker.4 andelår, 2 gulerødder, 2 alm løg, salt og friskkværnet peber
- Fordel grøntsager, hvidløg, timian og rosmarin i et ovnfast fad. Hæld vand i bunden, og læg andelårene ovenpå med skindsiden opad.4 fed hvidløg, 2 kviste frisk timian, 2 kviste frisk rosmarin, 5 dl vand
- Steg andelårene i ovnen i ca. 2 timer og 15 minutter, til kødet er mørt. Tilsæt eventuelt mere vand undervejs.
- Skru ovnen op til 225 grader varmluft, og steg yderligere 10-15 minutter, til skindet er gyldent og sprødt.
- Lad andelårene hvile i 5-10 minutter inden servering. Si væsken fra fadet, og brug den eventuelt til andesovs.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk