Bræk mozzarellaen op i mindre stykker og kom det i en skål. Kom fløden i og rør rundt.
Kom det i køleskabet og lad det stå i et par timer, hvor der røres et par gange undervejs, så mozzarellaen absorbere fløden.
Server med salt, peber og olivenolie på toppen.
Stegte cherrytomater med rosmarin og hvidløg
Skær cherrytomater over i halve. Du kan også bruge ovnbagte tomater.
Tag en mellemstor pande og sæt den på højeste blus. Når panden er rygende varm tilsættes olie, tomater, hvidløg samt rosmarin, og det hele steges af i 1-2 minutter.
Kom eddiken på panden og lad det hurtigt fordampe. Smag til med salt og peber.
Anret tomaterne ovenpå straciatellaen og servér med brød.