Pisk fløden til en let, men en sprøjtefast flødeskum, og vend vaniljesukker og solbærmarmelde i. Kom flødeskum op i en sprøjtepose med 12 mm stjernetylle i.
Flæk vandbakkelserne (du kan bruge denne opskrift) og kom ca. 10 g marmelade i bunden pr. stk.
Sprøjt herefter solbærflødeskum i og læg vandbakkelseslåget på. Sigt med flormelis henover lige inden servering. Har du frysetørret solbærpulver, kan du også drysse et nip på.