Vegetar Moussaka
Hjemmelavet græsk vegetar Moussaka med aubergine og kartofler smager himmelsk. Her får du opskriften på en vegetarisk Moussaka, for hele familien.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
- 2 stk løg
- 1 fed hvidløg
- 30 g olivenolie (2 spsk)
- 60 g tomatpuré (4 spsk)
- 2 dåser flåede tomater
- 5 dl vand
- salt og friskkværnet peber
- 15 g rørsukker (1 spsk)
- 6 stk auberginer
- 1000 g bagekartofler
- 150 g emmentaler
Køkkenudstyr
Fremgangsmåde
- Hak løgene så fint som muligt, og pres hvidløget. Steg det af i lidt olie indtil det begynder at tage farve.2 stk løg, 1 fed hvidløg, 30 g olivenolie
- Kom tomatpuré ved og steg det yderligere 1 minut. Kom de de flåede tomater ved og kom 5 dl vand ved også. Lad det små simre i ca. 1 time og smag derefter til salt, peber og lidt sukker.60 g tomatpuré, 2 dåser flåede tomater, 5 dl vand, salt og friskkværnet peber, 15 g rørsukker
- Skær auberginerne på langs, der skal blive ca. 5-7 skiver på en aubergine. Steg dem hårdt af i olie på begge sider.6 stk auberginer
- Skræl og skær kartoflerne så fint som muligt, gerne på et mandolinjern og krydr med salt og peber.1000 g bagekartofler
- Tag et ildfast fad, der passer til ca. 4 personer. Smør det med olie eller fedt spray.
- Kom først auberginer på til det dækker, derefter kartofler, lidt ost og til sidst tomatsauce. Gentag 1-2 gange mere. Det sidste lag skal gerne være med aubergine og revet ost på toppen.150 g emmentaler
- Bag det i ovnen i ca. 45-60 minutter ved 170° varmluft.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk