Reklamelinks er markeret med*
Vandmelonsalat med feta
Lækker vandmelonsalat med feta, ruccola og rødløg. Sødmen fra vandmelonen i selskab med det cremede og salte fra feta smager skønt.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
- 1 stk vandmelon
- ½ stk rødløg
- 30 g pinjekerner
- 75 g salatmix (eller ruccola )
- 100 g feta
- ¼ bundt basilikum
Fremgangsmåde
- Skræl din vandmelon og skær den ud i 1-2 cm tern.
- Skær rødløg i tynde skiver.
- Rist pinjekernerne gyldne på en tør pande.
- Vend vandmelon, rødløg og salat/ruccola sammen. Kom det i en skål og top med med smuldret feta og basilikumblade.
- Drys med ristede pinjekerner, og servér.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk