Tærte med gedeost og karamelliserede rødløg
Lækker tærte med gedeost, karamelliserede rødløg og spinat.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
- 100 g grahamsmel
- 100 g hvedemel
- 1 dl vand
- 1 tsk flagesalt
- 50 g olivenolie
Tærtefyld
- 250 g frisk spinat
- 4 stk rødløg
- 3 fed hvidløg
- 30 g smør (2 spsk)
- 15 g sirup (1 spsk)
- 30 ml balsamico eddike (2 spsk)
- 4 stk æg
- 90 g creme fraiche 18 %
- salt og friskkværnet peber
- 1,5 tsk muskatnød
- 125 g gedeost
Køkkenudstyr
Fremgangsmåde
Tærtedej
- Ælt alle ingredienserne sammen og tryk dejen ud i en smurt tærteform (22 cm).100 g grahamsmel, 1 dl vand, 100 g hvedemel, 1 tsk flagesalt, 50 g olivenolie
- Stik lidt små huller med en gaffel og forbag bunden ved 180 grader i ca. 8 minutter. Kom nu ønsket fyld i.
Tærtefyld
- Skyl spinaten grundigt. Snit dine løg og hvidløg i tynde skiver.4 stk rødløg, 3 fed hvidløg, 250 g frisk spinat
- Opvarm en stor pande med smør og svits rødløg og hvidløg ved middel varme i et par minutter. Tilsæt sirup og balsamico under omrøring og drys med lidt salt. Når væden er fordampet, tages de karamelliserede rødløg af.30 g smør, 15 g sirup, 30 ml balsamico eddike
- Varm samme pande op med lidt smør og tilsæt spinaten. Lad det falde sammen til det meste af væsken er fordampet.
- Tag panden af varmen og kom det i en si og lad væsken dryppe af.
- Lav æggemassen ved at piske æg, creme fraiche, salt og peber og revet muskatnød sammen. Vend spinat i æggemassen.4 stk æg, 90 g creme fraiche 18 %, 1,5 tsk muskatnød, salt og friskkværnet peber
- Fordel massen i den forbagte tærtebund og fordel de karamelliserede rødløg heri.
- Gedeosten skæres i skiver og kommes på toppen. Du kan også droppe at komme dem på toppen og i stedet blande hele rullen i æggemassen.125 g gedeost
- Bag tærten i ovnen i 35-40 min.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk