Svenske karamelsnitter
Svenske karamelsnitter er sprøde i kanten og bløde i midten med en sød, karamelliseret smag. En nem klassiker til kaffebordet.
Servings: 40 stk
Ingredienser
- 200 g smør (blødt)
- 65 g lys sirup
- 200 g sukker
- 300 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 nip flagesalt
- 1 æggehvide (sammenpisket)
- 20 g perlesukker
Noter
Tip! Hvis du kan lide chokolade, kan du vende 75 g hakket mørk chokolade i dejen.
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader, varmluft.
- Pisk blødt smør, sukker og lys sirup sammen i en skål, indtil det er cremet og ensartet. Bland hvedemel, bagepulver, vaniljesukker og flagesalt sammen, og rør det i smørblandingen. Saml dejen, indtil den er blød og ensartet.
- Del dejen i fire lige store portioner, og tril hver portion til en lang pølse på cirka 30 cm. Læg dejpølserne på to bageplader beklædt med bagepapir med god afstand imellem. Tryk dem let flade med fingrene, så de er cirka 1 cm tykke.
- Pensl dejstængerne med sammenpisket æggehvide, og drys med perlesukker.
- Bag karamelsnitterne i en forvarmet ovn i cirka 15-17 minutter, indtil de er let gyldne i kanten.
- Tag bagepladerne ud af ovnen, og skær straks de varme dejstænger i skrå snitter på cirka 2 cm i bredden.
- Lad karamelsnitterne køle helt af på bagepladen, så de bliver sprøde.
- Opbevar de svenske karamelsnitter i en lufttæt kagedåse.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk