Svampelasagne
En nem opskrift på lækker og cremet svampelasagne med hjemmelavet bechamel, knoldselleri og spinat.
Servings: 4 personer
Ingredienser
Svampefyld
- ½ stk knoldselleri
- 1 stk rødløg
- 2 stk portobellosvampe
- 400 g blandede svampe (fx kantareller, champignon, østershatte)
- 15 g smør
- 200 g frossen spinat
- salt og friskkværnet peber
Bechamel
- 100 g smør
- 100 g hvedemel
- 800 ml sødmælk
- 1 tsk muskatnød
- 1 stk citron
- salt og friskkværnet peber
Svampelasagne
- 8 stk lasagneplade
- 50 g pankorasp
- 1 stk mozzarellakugle
Fremgangsmåde
Svampefyld
- Skær selleri, rødløg og svampe i mindre stykker og steg det i smørret i 3-4 minutter.1/2 stk knoldselleri , 2 stk portobellosvampe, 400 g blandede svampe, 1 stk rødløg, 15 g smør
- Kom kogende vand over spinaten og dræn den for vand og tilsæt til resten af fyld. Smag til med salt og peber.200 g frossen spinat , salt og friskkværnet peber
Bechamel
- Smelt smørret i en gryde, tilsæt melet og bag det hele igennem under omrøring i ca. 5 minutter.100 g smør, 100 g hvedemel
- Tilsæt herefter mælken lidt ad gangen, og kog det hele hurtigt igennem. Smag til med revet muskatnød, revet citronskal samt salt og peber.800 ml sødmælk, 1 tsk muskatnød, 1 stk citron, salt og friskkværnet peber
Svampelasagne
- Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
- Tag en så smal form som muligt. Og smør den eventuelt med lidt fedtstof.
- Kom først svampefyldet i bunden, herefter bechamel og til sidst lasagnepladerne. Det skal ende med at det sidste lag består af svampefyld, bechamel, mozzarella og rasp.8 stk lasagneplade, 50 g pankorasp, 1 stk mozzarellakugle
- Bag i ca. 45-50 minutter. Stik gerne en nål igennem pladerne, hvis man ikke møder modstand er lasagnen færdig.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk