Sunde fastelavnsbolle

Sunde fastelavnsboller med chokolade, creme og marcipan er super nemme at lave. De indeholder ikke sukker.

4,88 fra 8 stemmer

Servings: 10 Stk

Forberedelse1 45

Tilberedelse15

I alt2

Lun mælken op, til den er lillefingervarm. Opløs gæren i den lune mælk. Pisk æg, olie og honning i.
150 ml mælk, 25 g gær, 15 g olivenolie, 45 g honning, 1 stk æg
Tilsæt resterende ingredienser og ælt dejen til den er glat.
90 g fuldkorns speltmel, 120 g hvedemel, 15 g smør
Sæt den til at hæve 1 time, et lunt sted med et klæde over.

Dadler blendes med vandet, til de er helt purérede. Du kan også bruge andet sødme som fx honning, kokossukker. Men prøv dadelpuré, da det fungere godt i cremen.
50 ml vand, 10 stk dadler

Cremen laves ved at blande alle ingredienser sammen i en lille kasserolle (+ sukker, hvis du vælger det).
200 ml mælk, 2 stk æggeblommer, 1 spsk maizena
Varm ingredienserne langsomt op, mens du pisker - her skal det begynde at tykne og danne en creme.
Tilsæt her 2 spsk dadelpuré og pisk lidt ekstra. Når det er helt tykt, tages det af varmen.

Tag din hævede dej og rul den aflang - del dejen i 10 stykker.
Rul hver et dejstykke ud til et kvadrat på et mel drysset bord.
I midten lægges en spsk. creme og 10 g marcipan og 10 g mørk chokolade.
100 g marcipan, 100 g mørk chokolade
Form siderne ind over hinanden - først den ene ende, også den anden.
Saml dem på midten og tryk dem sammen (se fremgangsmåde på billedet nedenfor).
Læg dem på en beklædt bageplade med den foldede side nedad. Lad dem efterhæve i 30 minutter.
Pensl bollerne med et æg og bag dem i en forvarmet ovn, ved 180 grader varmluft i 12-15 minutter til de er lettere gyldne.
1 stk æg
Lad dem afkøle, før du kommer den smeltede chokolade (laves over vandbad) på.
50 g mørk chokolade
Smør det på bollerne og drys med hakkede pistacienødder.
40 g pistacienødder

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk