Sukkerfri squashkage
Min bedste opskrift på sukkerfri squashkage, uden gluten. Den er sund, svampet og lækkert - toppet med den lækreste ostecreme.
Servings: 12 Stk
Ingredienser
Squashkage
- 325 g squash
- 2 stk æg
- 45 g Sukrin Gold
- 65 g grovvalsede havregryn
- 100 g mandler
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- 1 tsk stødt kardemomme
- 30 g kokosolie
Frosting
- 100 g flødeost (evt. light)
- 35 g skyr
- 15 g honning
- 2 tsk vaniljepulver
- ½ stk citron
Køkkenudstyr
- Kageform 20x20cm
Fremgangsmåde
Squashkage
- Tænd ovnen på 200° varmluft.
- Riv squash groft i en skål. I en anden skål piskes æg og Sukrin til en luftig konsistens.325 g squash, 2 stk æg, 45 g Sukrin Gold
- Lav havre- og mandelmel ved at blende det fint.100 g mandler, 65 g grovvalsede havregryn
- Tag endnu en skål og bland de tørre ingredienser sammen: bagepulver, kanel og kardemomme, havre- og mandelmel.1 tsk bagepulver, 1 tsk kanel, 1 tsk stødt kardemomme
- Bland de revet squash sammen med de pisket æg og rør det sammen med de tørre ingredienser.
- Smelt kokosolien og bland det i kagedejen. Smør en form (vi brugte en kageform på 20 x 20 cm) og hæld dejen heri. Bag kagen i 20 minutter i midten af ovnen.30 g kokosolie
Frosting
- Pisk flødeost, skyr og honning.100 g flødeost, 35 g skyr, 15 g honning
- Bland vaniljepulver, citronskal og saft i.2 tsk vaniljepulver, 1/2 stk citron
- Smøres på kagen, når den er afkølet.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk