Reklamelinks er markeret med*
Speltsalat med appelsin
Speltsalat med rødkål, appelsin og tørrede tranebær som er nem at gå til og ligger let. En lækker vintersalat.
Servings: 4 Personer
Ingredients
Salat
- 150 g perlespelt
- 40 g hasselnødder*
- ½ stk rødkål
- 2 stk appelsiner
- ½ bundt bredbladet persille
Dressing
- 60 g olivenolie*
- 10 g akaciehonning
- 30 ml æblecidereddike*
- 1 stk appelsin
Desuden
- 50 g tørrede tranebær*
Fremgangsmåde
Salat
- Kog speltkernerne efter anvisningen på pakken.
- Hak nødderne groft, og rist dem gyldne på en tør, varm pande. Lad dem afkøle og gem dem.
- Snit rødkålen fint.
- Tag dine appelsiner og skær alt skralden fra og skær dem i skiver - pres det resterende saft ud af appelsinerne og gem til dressingen.
- Hak persillen groft. Vend med speltkerner, rødkål og appelsiner.
Dressing
- Pisk olie, akaciehonning, eddike, saften fra appelsinene sammen til en dressing. Smag til med salt og friskkværnet peber og vend den over salaten.
- Lad salaten trække et øjeblik, og drys til sidst med med ristede hasselnødder og tørrede tranebær.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk