Solsikkecreme med bagte gulerødder
Solsikkecreme med bagte gulerødder med honning er en skøn tilbehør til det vegetariske bord, tapas eller som en del af aftensmaden.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
Bagte gulerødder
- 10 stk gulerødder
- 20 g olivenolie
- 1 tsk røget paprika
- 10 g honning
- ¼ tsk flagesalt
Solsikkecreme
- 150 g solsikkekerner
- 10 g olivenolie
- 5 g æblecidereddike
- 40 g vand
- salt og friskkværnet peber
Desuden
- 1 håndfuld basilikum
- olivenolie
Fremgangsmåde
Bagte gulerødder
- Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
- Skræl eller skrub gulerødderne, vend dem olivenolie, røget paprika, honning, og krydr med salt.10 stk gulerødder, 20 g olivenolie, 10 g honning, 1/4 tsk flagesalt, 1 tsk røget paprika
- Kom dem på en bageplade med bagepapir og bag dem i ca. 20-25 minutter.
Solsikkecreme
- Kom solsikkekernerne i en gryde og dæk dem til med vand. Kog kernerne i ca. 25 minutter.150 g solsikkekerner
- Sigt vandet fra. Kom kernerne i en blender med olivenolie, eddike og vand. Muligvis skal du bruge lidt mere vand/olie - prøv dig frem til du finder den konsistens du kan lide.10 g olivenolie, 5 g æblecidereddike, 40 g vand
- Blend til en lækker solsikkecreme, smag til med salt og peber.salt og friskkværnet peber
- Anret med solsikkecreme på et fad og top med de bagte gulerødder og basilikum. Drys til sidst med en god olivenolie.1 håndfuld basilikum, olivenolie
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk