Snickerskugler med chokoladeovertræk
En nem opskrift på sundere snickerskugler med dadler, peanuts, peanutbutter og chokoladeovertræk. Opskriften er nem og de er perfekt som en sund snack på farten.
Servings: 22 stk
Ingredienser
- 180 g dadler (vægt uden sten)
- 80 g saltede peanuts
- 60 g peanutbutter
Pynt
- 80 g mørk chokolade
- 10 g saltede peanuts
Køkkenudstyr
- Chokoladesmelter
Noter
Holdbarhed: Snickerskugler kan holde sig omkring 2 uger - gerne i køleskabet i en lufttæt beholder.
Fremgangsmåde
- Fjern stenen fra dadlerne, og kom dem i en foodprocessor eller minihakker. Blend dem til du har en dadelmasse.180 g dadler
- Tilsæt saltede peanuts samt peanutbutter og blend til en den konsistens du foretrækker. Jeg fortrækker en grov konsistens, hvor der stadig er lidt bid.80 g saltede peanuts, 60 g peanutbutter
- Sæt massen på køl i 15 minutter.
- Tril massen til 20-22 lige store kugler.
- Smelt chokoladen over vandbad eller i en chokoladesmelter og overtræk snickerskuglerne med chokolade.80 g mørk chokolade
- Hak lidt peanuts groft og drys det på kuglerne, inden chokoladen sætter sig.10 g saltede peanuts
- Opbevar snickerskuglerne i en lufttæt beholder - kom dem først i boksen, når chokoladen har sat sig.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk