Shakshuka
Shakshuka med chorizo bagt i ovnen. En lækker og velsmagende ret, der stammer fra nordafrika. Retten har varme krydderier og kan spises til morgen, frokost og aften.
Servings: 2 Personer
Ingredienser
- 1 stk løg
- 15 g olivenolie
- 1 stk rød peberfrugt
- 50 g chorizo
- 10 stk cherrytomater
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 dåser hakkede tomater
- 4 stk æg
- salt og friskkværnet peber
Topping
- 50 g feta
- ¼ bundt bredbladet persille
Serveringsforslag
- 4 skiver groft brød
Fremgangsmåde
- Løg, peberfrugt og chorizo hakkes i fine tern.1 stk løg, 1 stk rød peberfrugt, 50 g chorizo
- Halvér cherrytomaterne.10 stk cherrytomater
- Varm panden op, med lidt olivenolie.15 g olivenolie
- Rist røget paprika og spidskommen af på den varme pande under omrøring i et minuts tid til det begynder at dufte fantastisk.1 tsk røget paprika, 1 tsk stødt spidskommen
- Tilsæt løg og peberfrugt og sauter til løgene begynder at tage farve.
- Tilsæt hakkede tomater og vend med rundt et par minutter. Smag til med salt og friskkværnet peber.1 dåser hakkede tomater, salt og friskkværnet peber
- Tænd ovnen på 180°C, varmluft.
- Find et fad frem og hæld blandingen heri - du kan også fortsætte med panden. Tryk de halvveret cherrytomater ned i tomatmassen.
- Lav fire fordybninger og slå æggene ud i blandingen.4 stk æg
- Bag i ovnen på 180°C varmuft, i 10-15 minutter til æggene har sat sig.
- Top med frisk persille og smuldret feta. Nyd med et stykke brød til.50 g feta, 1/4 bundt bredbladet persille, 4 skiver groft brød
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk