Reklamelinks er markeret med*
Semlor
Her får du en dejlig nem opskrift på semlor - den svenske fastelavnsbollen. Hjemmelavet semlor er meget nemme at lave, og nemmere end de danske.
Antal: 10 Stk
Ingredienser
Boller
- 250 ml sødmælk
- 20 g gær
- 75 g smør
- 80 g sukker
- 1 tsk stødt kardemomme*
- 0,5 tsk fint salt
- 425 g hvedemel
- 1 stk æg
Mandelcreme
- 50 g mandler
- 100 g marcipan
- 20 g flormelis
- 75 ml sødmælk
Flødeskum
- 400 ml fløde
- 10 g flormelis
Pynt
- 10 g flormelis
Fremgangsmåde
Boller
- OBS! Jeg bruger en røremaskine.
- Opvarm mælk og smør i en lille gryde, til det er lillefingervarmt. Kom det over i en røreskål.
- Rør gæren heri, til det er opløst. Tilsæt sukker, kardemomme, salt og hvedemel. Ælt dejen, til den er samlet og slipper skålens kanter.
- Lad dejen hæve i ca. 45 minutter med et klæde over - et lunt sted.
- Form derefter 12 boller og lad dem efterhæve i 45 minutter på en bageplade beklædt med bagepapir - stadig et lunt sted.
- Pensl dem derefter med et sammenpisket æg og bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader, varmluft, i ca. 12-15 minutter.
- Lad derefter bollerne køle helt af på en rist. Når de er kølet helt af, skæres toppen af bollen. Gem denne.
- Udhul bollerne en smule, så der er plads til en spiseske madelcreme. Gem gerne krummerne og kom dem i mandelcremen.
Mandelcreme
- Tænd ovnen på 200 grader, varmluft.
- Kom mandlerne på en bageplade og rist dem gyldne i ovnen i 5 minutter. Lad herefter køle af.
- Riv marcipan godt og blend det med de afkølede mandler, flormelis og mælk til en mandelcreme.
- Kom 1 spsk mandelcreme i hver udhulet bolle.
Flødeskum
- Pisk fløde og flormelis til en lækker flødeskum. Kom den i en sprøjtepose og sprøjt det oven på mandelcremen.
- Sæt låget på og sigt lidt flormelis over bollerne.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk