• Tænd ovnen på 150° varmluft. Bag rødløgene hele i ca. 45 minutter, lad dem herefter afkøle, fjern skræl og skær det i tynde både.
  2 stk rødløg
• Pluk grønkål i grove stykker.
  4 stængler grønkål
• Rengør rosenkålen - de små halveres og de store skæres i kvarte. Steg dem hårdt af på en varm pande med olie i 1-2 minutter. 
  15 stk rosenkål, 15 g olivenolie
• Tilsæt grønkål og steg yderligere i 1-2 minutter. Smag til med citronsaft.
  1 stk citron, salt og friskkværnet peber
• Kom rosenkål og grønkål den skål du ønsker at anrette i.
• Bacon skæres i små tern. Kom en smule olie på panden igen, og steg baconstykkerne af i 2-3 minutter. Kom bacon på salaten sammen med løgbådene.
  100 g bacon

Dressing

• Pisk olivenolie, æblecidereddike og honning sammen. Smag til med salt og peber.
  80 g olivenolie, 30 ml æblecidereddike, 5 g honning, salt og friskkværnet peber
• Fordel den over salaten. Riv fint med hasselnødder på toppen af salaten.
  50 g hasselnødder