Reklamelinks er markeret med*
Salat med sød kartoffel og feta
Lækker salat med søde kartofler, feta og spidskål - en nem opskrift på mættende salat med bagte søde kartofler og pesto.
Servings: 2 personer
Ingredients
- 400 g sød kartoffel
- 10 g olivenolie*
- 1 tsk flagesalt
- 20 g græskarkerner*
- ½ stk spidskål
- 30 g grøn pesto
- 50 g feta
- ¼ bundt persille
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Skræl den søde kartoffel og skær den i mindre tern. Vend det med olivenolie og salt og bag dem i ovnen i ca. 40 minutter.
- Rist græskarkernerne på en tør pande indtil de er gyldne.
- Snit spidskålen fint.
- Når de søde kartofler er færdige, køles de ned og herefter vendes alle ingredienserne sammen.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk