Reklamelinks er markeret med*
Salat med rødbede
Her er opskriften på en lækker salat med rødbede og feta. En dejlig kold rødbedesalat, der smager himmelsk og er super let at lave.
Antal: 4 Personer
Ingredienser
Salat med rødbede
- 1000 g rødbeder
- 15 g olivenolie* (1 spsk)
- ½ stk citron
- 50 g hasselnødder*
- 1 bundt frisk estragon
- 1 tsk flagesalt
Fetacreme
- 100 g yoghurt natural
- 60 g feta
- ½ stk citron
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Salat med rødbede
- Kog rødbederne hele i letsaltet vand, i ca. 20 minutter til de er møre. Lad dem afkøle i koldt vand.
- Fjern skrællen, og skær dem i kvarte stykker. Vend dem med lidt olivenolie og citronsaft.
- Rist hasselnødderne på en tør pande.
- Pluk estragon.
Fetacreme
- Kom youghurt, feta og saften og skallen fra en halv citron i din blender og blend cremen glat. Smag til med salt og friskkværnet peber.
- Anret rødbeder med fetacreme og drys med hakkede hasselnødder og frisk estragon.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk