Salat med kikærter, bladselleri og fennikel.
Hurtig og nem salat med bladselleri, kogte kikærter fra dåse og fennikel. Det er en super velsmagende salat, som er perfekt som tilbehør.
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 4 stængler bladselleri
- 2 stængler grønkål
- 1 stk fennikel
- 15 g olivenolie
- 240 g kogte kikærter (svarende til 1 dåse)
- 1 stk citron
- 15 g olivenolie
- 10 g sorte sesamfrø
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Halver bladselleri og skæl den på langs i fine strimler med en tyndskræller. Kom dem i en skål med vand og stil i køleskabet i minimum 30 minutter, indtil det er helt sprøde og krøllede sammen.4 stængler bladselleri
- Fjern stokken fra grønkål og hak det fint.2 stængler grønkål
- Skær fennikel i 8-10 lige store stykker og steg på en varm pande i olivenolie i ca. 3-4 minutter på hver side.1 stk fennikel, 15 g olivenolie
- Dræn kikærterne for vand, og vend dem sammen med grønkål, fennikel, halvdelen af bladsellerien, citronsaft og olivenolie og smag til med salt og peber.240 g kogte kikærter, 1 stk citron, 15 g olivenolie, salt og friskkværnet peber
- Top salaten med den sidste halvdel af bladsellerien. Drys med sorte sesam.10 g sorte sesamfrø
- Serveringsforslag: En god hjemmelavet hummus på toppen.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk