Salat med hvide bønner, tomat og basilikum
Salat med hvide bønner, tomat, rød peber og basilikum. Nem og mættende bønnesalat med frisk citron og olivenolie til frokost eller tilbehør.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
- 2 dåser hvide bønner (ca. 480 g drænet)
- 4 stk tomater
- ½ potte Frisk basilikum
- 40 g olivenolie
- 10 ml hvidvinseddike
- Salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Skyl de hvide bønner i koldt vand, og lad dem dryppe rigtig godt af. Skær tomater i mundrette stykker, og riv eller pluk basilikumbladene groft.2 dåser hvide bønner, 4 stk tomater, 1/2 potte Frisk basilikum
- Rør olivenolie, citronsaft og hvidvinseddike sammen med lidt salt og friskkværnet sort peber. Vend bønner, tomater, rød peberfrugt og basilikum forsigtigt med dressingen.40 g olivenolie, 10 ml hvidvinseddike, Salt og friskkværnet peber
- Smag salaten til, og anret den i en skål eller på et fad. Servér med det samme med lidt ekstra basilikum og eventuelt en ekstra dråbe olivenolie.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk