Salat med hindbær
En skøn sommersalat med hindbær, avocado og spidskål vendt med en sød-syrlig vinaigrette.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
Salat med hindbær
- 0,5 stk spidskål
- 100 g babyspinat
- 1 stk avocado
- 100 g friske hindbær
Vinaigrette
- 60 g olivenolie (4 spsk)
- 30 ml æblecidereddike (2 spsk)
- 15 g dijonsennep (1 spsk)
- 15 g akaciehonning (1 spsk)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Salat med hindbær
- Snit spidskålen helt fint – brug evt. et mandolinjern.0,5 stk spidskål
- Vend snittet spidskål sammen med babyspinat og anret på et fad.100 g babyspinat
- Skær avocadoen i både og anret dem ovenpå salatbunden.1 stk avocado
- Pynt af med hindbær.100 g friske hindbær
Dressing
- Vend alle ingredienser sammen til salaten, og det samme med dressingen. Dryp til sidst dressingen over salaten.60 g olivenolie, 30 ml æblecidereddike, 15 g dijonsennep, 15 g akaciehonning, salt og friskkværnet peber
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk