Go Back
–+ serveringer
Salat med aspargesskud og dilddressing

Salat med aspargesskud, kartofler og dilddressing

Salat med aspargesskud, nye kartofler og purløgsblomster er en skøn sommerlig salat som du kan lave med dine asparges fra haven.
Ingen bedømmelser endnu
Servings: 2 Personer
Forberedelse15 minutter
Tilberedelse5 minutter
I alt20 minutter

Ingredienser

Salat

  • 300 g kartofler (gerne nye!)
  • 1 stk hjertesalat
  • 15 g olivenolie
  • 1 håndfuld aspargesskud (fra asparges i haven når de er gået i løv)
  • 2 knolde purløgsblomster
  • salt og friskkværnet peber

Dilddressing

  • 1 bundt dild
  • 200 g creme fraiche 18 %
  • 1 tsk akaciehonning
  • 0,5 stk citron
  • salt og friskkværnet peber

Noter

  • Du kan sagtens erstatte de små aspargesskud med grønne asparges, og blot lige dampe dem eller snitte dem fint. 

Fremgangsmåde

Salat

  • Kog kartoflerne møre i godt saltet vand. Lad dem herefter afkøle og halver dem.
    300 g kartofler
  • Skær hjertesalt i mindre stykker. Vend med halvverde kartofler og olivenolie. Anret på et fad og top med aspargesskud og purløgsblomster. Krydr med salt og peber.
    1 stk hjertesalat, 15 g olivenolie, 1 håndfuld aspargesskud, 2 knolde purløgsblomster, salt og friskkværnet peber

Dilddresssing

  • Hak dild fint. Rør det sammen med creme fraiche og honning.
    1 bundt dild, 200 g creme fraiche 18 %, 1 tsk akaciehonning
  • Smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber. Anret på salaten.
    0,5 stk citron, salt og friskkværnet peber
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk